Insoglio Del Cinghiale IGT Insoglio е основно вино в продуктовата пирамида на Tenuta di Biserno. Направено е в част от по-младите лозя на имението (Vigna Fonti Intarlate, Vigna San Giovani и Vigna Le Vallette). Първа реколта: 2003 Бленд: 35% Сира, 30% Каберне Фран, 30% Мерло, 5% Пти Вердо Kласификация: Tuscany - Indicazione Geografica Tipica (I.G.T.) Възраст на лозята: от 3 до 6 години Гъстота на лозята: 6500 лози/хектар (2631 за акър) Гроздобер: Края на август, началото на септември Метод: Ръчно бране и събиране в 15 кг. касетки, следва сортиране на гроздето в избата. Винификация: Отстраняват се чепките и след това следва леко пресоване. Ферментацията протича при контролирана температура в метални съдове за около 21 дни при 28ْ С. 10% от виното се подлага на малолактична ферментация в барици, останалото в метални съдове. Отлежаване в бъчви: 40% от виното лежи за четири месеца в нови и двугодишни френски дъбови бъчви. Останалата част в метални съдове. Отлежаване в бутилката: 3 месеца Производител: Campo di Sasso - Tenuta di Biserno Цвят: наситено-рубинен, с пурпурни оттенъци Аромат: на нос е интензивно плодово, с нотки на подправки и дъб Вкус: балансирано и хармонично с богат плодов вкус и усещане за зрели плодове и меки танини. Insoglio ще става по-комплексно и ще се развива в бутилката. Съхранение: За директна консумация. Също така може да отлежава в продължение на на няколко години Алкохолно съдържание: 14.5 % Киселинност: 4.3 г/л Ph: 3.85   Tenuta di Biserno е новият проект на семейство Антинори в Италия, с уникална история, култура и бит на Мaremma. Имота се намира на едно от най-важните винени маршрути, водещи до известни изби като Сан Гуидо (Sassicaia), Ornellaia (Masseto) и Guado Guado al Tasso. Награди: Wine Spectator : 87 точки за 2006 реколта 89 точки Робърт Паркър -  за 2006 реколта и 89 точки за 2005 реколта    - recommended за 2005 реколта 87 точки Falstaff за 2004 реколта