През 1817, Гироламо Луксардо, бизнесмен от Геноа, се заселва в гр.Зара, по това време под Австийско владение. Неговата съпруга, Мария Каневари, се интересувала особено много от усъвършенстване на производството и вкуса на традиционния за региона ликъор Мараскино и той основал специално за нея през 1821 модерна за времето си дестилерия. 8 години по-късно, ликьорът Мараскино от фабриката на Луксардо привлича вниманието на Австрийския император и придобива ексклузивния статут Privilegiata Fabrrica Maraschino Excelsior (привилегированата фабрика за висококачествен ликьор). През Втората световна война фабриката е разрушена и е преместена от Джорджио Луксардо(4-то поколение от семейството) в областта Венето, Италия. И до ден-днешен компанията се управлява от членове на семейството(вече от 6-тото поколение) като традицията в производството на италиански ликьори се предава повече от 190 години. Забележително е, че семейство Луксардо притежава днес най-голямата градина с череши от сорта Мараска, с повече от 22000 дръвчета. Освен изключителния ликьор Мараскино, фабриката Luxardo притежава голяма гама от ликьори и сиропи, които се продават по цял свят.