Дестилация:5 годишният ром Ел Дорадо е бленд от видове ром, дестилирани на три различнии уникални дестилатора в комплекса Даймънд на Демерара Дистилърс и отлежали минимум пет години. Отлежаване: Видовете ром отлежават в дъбови бъчви при идеалните за това климатични условия в Гвиана (Южна Америка). При температура 30-34 градуса по Целзий процесът на оксидация е по-бърз и създава деликатни аромати. При тези обстоятелства нежеланите съставки се поглъщат по-лесно от дъбовите бъчви. Този процес се нарича омекотяване (и също стареене) и продължава докато рома е в директен контакт с дървото. В повечето случаи се използват употребявани бъчви от бърбън, понякога обгорени от вътрешната страна за да се засили влиянието на дървото. Анотации: Журито на Beverage Tasting Institute (BTI) - Chicago описва 5 годишният ром Ел Дорадо като “Кехлибарен цвят. Характерен нос на сушени тропически плодове - обещаващо начало, последвано от усещащи се на небцето нотки на карамел, плодове, печен кокос и американски дъб, които завършват в сгряващ финал с нюанси на ванилия. Алкохола се усеща умерено, с балансирано въздействие на финала. Забележително развит и комплексен за сравнително млад ром." Опаковка: Бутилиран при 40 % алкохолно съдържание.