Rossidi Mavrud Т

Росиди Мавруд

Гроздобер: 5-25 Окт. Сорт:100 % Мавруд

На 300 м надморска височина, в подножието на Родопите, гроздето се влияе благоприятно от хладния въздушен поток и добрата температурна амплитуда между ден и нощ през сезона на зреене. Сортът e засаден на хълмист терен върху чернозем и канелени горски почви.  ВИНАРНА:  Гроздето от клон 1 и клон 2 се бере ръчно с цел качествена селекция. След първоначална пред-ферментативна мацерация за период от 4-5 дни с цел екстракция на цвят, аромати, танини, алкохолната ферментация протича в неръждаеми съдове. Следва постферментативна мацерация, като целия период на контакт с твърдите части стига до 25 дни. Готовото вино отлежава 12 месеца в бъчви от висококачествен френски дъб с най-финна структура. Искрящ, прозирен гранатовочервен цвят. Носът е сложен с нотки на роза, вишна, доматено листо, пипер и индийско орехче. Леко тяло, изненадващо гладко и стопено с дълъг, леко флорален завършек. Един изразителен и расов мавруд, с изненадващ потенциал за стареене. Подходящ както за консумация без храна така и в комбинация с червени меса и твърди зрели сирена.   Алк.: 13,5 %