Описание
Louis Latour Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chenevottes Регион: Кот дьо Бон
Село: Chassagne-Montrachet
Сорт грозде: Шардоне
Лозя: Средна възраст на лозата 35 години
Почва: Глина и варовик
Среден добив 40 хл/дка
Практикува се ръчно бране.
Лозята Premier Cru на Les Chenevottes се намират малко по-нагоре по склона от където идва несравнимото бяло Grand Cru Montrachet. Тези две лозя имат много общи неща- сходен състав на почвата, излагане на слънце, ориентация и вкус. Вината Les Chenevottes са изключителен пример за това на какво е способно това лозе, чрез безмилостно високите стандарти на селекция и винификация, практикувани от Maison Louis Latour. Les Chenevottes произлиза от думата cheneve (коноп) - лозето някога е било старо конопено поле.
Винификация и отлежаване -
Ферментация: Традиционно в дъбови бъчви с пълна малолактична ферментация
Стареене: 8 до 10 месеца отлежаване в дъбови бъчви, 50% нови
Бъчви: френски дъб, средно изпечен
Дегустационни Бележки:
"Нашето Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2020 има ярък бледозлатист цвят. Носът му е флорален с нотки на ванилия и препечен бриош. На вкус е плътнос с аромат на жълти плодове и ванилия. Приятна свежест във финала.
Съчетаване с храни: сурови морски мид, риба, козе сирене
Награди: Chassagne-Montrachet 1er Cru "Les Chenevottes" 2020 - Джеймс Съклинг - 95/100 точки "
Алк.: 13,5%