Dragomir MavrudРайон: Тракийска низина; Лозов масив: с. Блатница, южен полегат склон, 300м. над м.р., почвата е песъклива, канелено-горска; Сортов състав: Мавруд – 100%; Възраст на лозовият масив: 6 год. (засаждане 2005г.) Брой лози на хектар: 3240 лози/хектар (2,20/1.40м.) Гроздобер: 25.11.2009, при максимална технологична зрялост, на ръка, в малки касетки (11-13кг.). Набраното грозде след приемане във винарската изба престоява 18 часа в хладилна камера при температура 6 градуса. Ферментация: Гроздето е преработено на сортираща линия и постъпило за ферментация в резервоари от 250л. Алкохолната ферментация започва стонтанно при ежедневно многократно разбъркване на шапката. Във ферментиращото вино постепенно и ритмично се добавя гроздов концентрат. Виното престоява с твърдите части до края на м. февруари, след което се прехвърля в стари френски дъбови бъчви от 225л. Отлежаване: 12 мес. във френски дъбови бъчви от 225л. Бутилиране: Март 2011г. Аналитичен състав: Алкохол -17.8% об., Ред. захари – 92 г/дм³; Общи киселини- 6.32 г/л; pH = 3.52;