Червено вино Енира 2018 г. 0,75 л. Беса Валей, България / Bessa Valley Enira
Bessa Valley Enira
Беса Валей Енира
Виното се отличава с плътен пурпурен цвят. Връхните нотки в носа на ванилия и мента са хармонично завършващи с аромат на горски плодове. Вкусът е мек и деликатен, допълван от добре структуриране дъбови танини и червени плодове. Това вино има забележителен послевкус, съчетаващ по невероятен начин 12 месечното отлежаване в дъбови бъчви и правилно подбрания момент на гроздобера. Добре се съчетава с червени меса и сирене, като може да отлежава между 5 и 7 години.
Среден добив:
60hl/ha
Винени сортове:
Merlot: 48%
Syrah: 31%
Petit Verdot: 15%
Cabernet Sauvignon: 6%
Винопроизводство:
Първоначалният подбор става на лозето – само добри, узрели гроздови зърна се подбират ръчно. Философията ни гласи, че само гроздето с добро качество трябва да ферментира. Студената мацерация на цели зърна протича от 5 до 8 дни при температура 14-16C. Алкохолната ферментация с подбрани дрожди се контролира при температура от 26-28C в продължение на 8-10 дни, за да се достигнат 3-4 g/l редуциращи захари и накрая мацерация от 5 до 8 дни в бетонни съдове с терморегулиране. Малолактичната ферментация продължава в резервоари, после отлежава около 12 месеца във френски дъбови бъчви.
Бъчви:
14% – 12 месечни, 46% – 18 месечни и 40% – 24 месечни от френски дъб
ЕТИКЕТИ
енира, enira, bessa valley, вино енира, enira bessa valley, enira domaine bessa valley, bessa valley enira 2015, bessa valley enira, беса вали енира, енира беса валей, енираНовини
Представяме Midalidare New Zealand Marlborough Sauvignon Blanc: вино, създадено от винарския екип на Мидалидаре, от грозде, отгледано и винифицирано в Марлборо.
" Историята на Мидалидаре е история на действието, което превръща м...
Присъединете се към нас на Balkan Rakia and Spirits Fest 2023! Очакваме Ви в търговската зона!
Присъединете се към нас на Balkan Rakia and Spirits Fest 2023 за из...
Работно време във връзка с предстоящите Коледни и Новогодишни празници 2023-2024 г.!
Във връзка с предстоящите Коледни и Новогодишни празници, Ви информраме ...