Наименование: AC Chambertin Grand CruСредна възраст на лозята: 30 години Регион: Côte de Nuits Апелация: Gevrey-Chambertin Сорт: Pinot Noir Описание: Разположено на около 10 км от Дижон, Gevrey-Chambertin е едно от най-добрите лозарски селища на Côte de Nuits. През 1847 г. Жевре-Шамбертен е първото село на Кот д'Ор, което добавя към името си Grand Crus - оттук "Жевре-ан-Монтан" става "Жевре-Шамбертен". Засадени само с Пино ноар, тук се намира пълната йерархия на бургундските Крю наименования: на север, premiers crus и на юг grand crus. Рядките и каменисти, богати на варовик, кафяво-червени почви придават сила и тяло на вината Gevrey-Chambertin. Страхотна класика на Côte de Nuits! Ферментация: Традиционна в отворени вани Стареене: 10 до 12 месеца отлежаване в дъбови бъчви, 20% нов френски дъб, средно препечен Характеристики: Интензивен аромат на червени плодове и касис в комбинация с нотки на мускус и ликорис. Мощно и пищно вино с изключителна хармоничност. Предложения за сервиране: Съчетава се с дивеч, птиче месо и сирена. Идеалната температура на сервиране е 16˚–17˚С. Препоръчва се 8-10 години отлежаване преди консумация.