Arrogant Frog Chardonnay Само за няколко години Arrogant Frog / Арогантният жабок / се превърна в талисмана на нашите имения. Скромният и непретенциозен винопроизводител доказа, че с креативност, знания и чувство за хумор, френските южни вина могат да блестят по целия свят и да доставят истинско удоволствие, при това на разумна цена! Arrogant Frog олицетворява нашето "Art de Vivre" на южна Франция. Шато Arogant Frog обхваща 20 хектара (50 акра) в Limoux grand cru. Вината Arogant Frog cuvée включват Château Arogant Frog, Arogant Frog reserve, както и отделни сортови или купажни вина. Сортове грозде: 100% Шардоне Pays d'Oc - Indication Géographique Protégée /Защитено географско наименование/ Профил на лозята: Почви: Глина и варовик Възраст на лозовите масиви: 25 години Резитба: Формировка Гюйо /Guyot Simple/ Гъстота на лозовите насаждения: 4400 лози/ха Беритба: ръчно бране Годишен добив: 52 hl/ха Надморска височина: 180 м Климат: Средиземноморски, под влияние на океана Характеристики на виното: - Алкохолно съдържание: 13.5% - Захарност : 1 g/l - Обща киселинност: 3,5 g/l - pH: 3,4 Винификация: Премахване на чепките и охлаждане на мъстта при пристигането и в избата. Без контакт с ципите, пневматично пресоване, декантиране при температура 8-10°C с цел утаяване на мъстта. Бавна ферментация в бъчви при температура 18° в продължение на 20 дни (1/3 нови бъчви, 2/3 бъчви с 2 вина). Дегустационни бележки: Цвят: Светло златисто жълт със златист оттенък. Вкус: Добра киселинност, свежест и дължина. Съчетание с храна: Сервира се при температура 10°C с ракообразни, морски дарове, бели меса. Идеално също така и като аперитив