Описание
La Chablisienne Chablis Premier Cru Vaulorent
Чисто и плътно вино.
Наименование: Chablis Premier Cru
Сорт: 100% Шардоне
Почви: Глинести почви, примесени с варовикови камъчета, богати на фосили останали от дъното на някогашно море.
Гъстота на лозите: 5500 до 6500 лози на хектар
Разположение и изложение:
На дясното било при река Serein, в местността на Grand Grus от Communes of Fontenay близо до Chablis и Poinchy с югозападно изложение.
Средна възраст на лозята: 30 години
Резитба: Двойна резитба по метода Cuyot (берат се гроздовете от плодни пъпки само от нови филизи)
Винификация: Студено настойване на гроздовата мъст с алкохолна и малолактична ферментация в малки дъбови бъчви.
Зреене:12 месеца отлежаване на гроздовият сок с утайката в малки дъбови бъчви.
Характеристики:
Цвят: Светло златист брилянтен цвят
Аромат: Букет разкриващ овощни плодове подчертан от нежни нотки на леки подправки. Присъствието на свежест и чистота в аромата изглеждат познати, а уханието на узрели плодове и нежна ванилия завършват комплектността в аромата.
Вкус: Богато и доста интензивно в устата но със забележителен баланс от добре структурирани свежи минерални елементи. Финалът е продължителен и комплексен.
Награди:
• Vaulorents
o Millésime 2002 : Médaille de bronze au concours du Chardonnay du monde (2004)
o Millésime 2003 : Elu Prestige par la cave de prestige BIVB (2005)
Elu Prestige par la cave de prestige BIVB (2006)
Récompensé au concours Decanter Recommended (2005)
Vaulorents