Бяло вино Енира 2021г Беса Валей

Bessa Valley Enira White 

Бяло вино Енира Беса Валей – тракийската принцеса, в бяло Избата от долината на Бесите – Домейн Беса валей, родното място на обичаните вина с марка Enira, най-сетне има своята бяла принцеса. Enira White е дългоочакваното първо бяло вино на винарната в с. Огняново, обл. Пазарджик. Проектът за бяла Enira започва през 2015 година със засаждането на лозето с три бели сорта от Франция – Русан, Марсан и Вионие, точно 14 години след старта на идеята за изграждане на класическо френско шато върху щедрата българска земя. В основата на тази идея са двама мъже, единият с визия в бъдещето, а другият с минало във виното: Карл Хаупман от Германия и граф Стефан фон Найперг от Бордо. Името избират заедно, заради древната история на тези земи, населявани навремето от тракийското племе Беси. Енира пък е тракийска принцеса от същото племе. Домейн Беса валей днес е водещ производител на червени вина от класическите сортове на Бордо – Мерло, Каберне Совиньон, Сира и Пети Вердо. Първото бяло вино на избата от долината на Бесите е от бели сортове, типични за френската долина на река Рона, в точно съотношение 50% Марсан & 26% Русан & 24% Вионие. Без да изменя на стила и на останалите вина на домейна, то е плодово и комплексно, същевременно дълго, гъвкаво и елегантно. Първата реколта на Enira White е брана на ръка, гроздето е внимателно сортирано още на лозето и след това във винарната, алкохолната ферментация е протекла при контролирана температура 14-16 ⁰C в продължение на 20 дни, след което между 3 и 6 месеца виното е лежало върху фините утайки с постоянен батонаж (френски термин от технологията на виното, който означава разбъркване на виното с утайката, с цел да се получи по-плътен вкус). Всеки от трите сорта в купажа е винифициран отделно. А резултатът? Просто го опитайте! Малко помощ от нас с дегустационна характеристика: Искрящ, красив светло сламест цвят. Носът е елегантен със загатнати плодови нотки на круша и кайсия, мандарина и лайм. Докато Марсан носи свежест и текстура, Русан е гръбнакът на виното, а величественото Вионие добавя аромати и финес в този бленд. Заоблено и сочно тяло с фина свежест и средно дълъг финал.  Повече за тероара на Домейн Беса валей: Избата е разположена сред варовикови хълмове между Родопите и река Марица. Климатът е континентален, с горещо лято и студена зима.  Долината е отворена само от запад и изток, което дава възможност на свежите въздушни потоци да навлизат свободно и лозята да са винаги добре проветрени. Почвата в долината е глинесто-песъчлива и глинесто-камениста, примесена с варовик. Варовитата скала e само на половин метър под почвения слой. Граф Стефан фон Найперг за тероара: “Грешка, която е била правена в миналото, е, че големите лозови масиви в България са създавани в равнините, а е известно, че големите вина се раждат в лозя, които виреят на ограничени, пресечени и сурови терени. Гроздето е чудесен плод, но ако няма концентрация на цвят и аромат, никога няма да получите добро вино. Или с други думи ако нямате отлично грозде никога няма да направите велико вино.”