Midalidare Syrah Winemaker's choice Dabovetz Vineyard Сорт: 100% Сира Произведени бутилки: 531 бр. Произход: Тракийска низина, България  Винопроизводство: Лозето се намира в местността Дабовец, с. Могилово, на около 250м. от северната страна на на Имението „Мидалидаре Естейт“. Беритбата се проведе в края на Октомври 2014, а добивът беше редуциран до 400 килограма от декар. С гроздето бяха напълнени 3бр. нови 400л. френски дъбови бъчви за ферментация. Винификацията започна със студена мацерация за около две седмици в хладилна камера при контролирана температура 8-10°С. Ферментацията протече около 10 дни равномерно и чисто. Последва след-ферментационна мацерация за 20 дни. Виното съзрява 11 месеца в 225-литрови френски бъчви – второ зареждане.  Характеристики: Цветът на виното е рубинено-червено с пурпурни оттенъци. Интензивният и характерен сортов аромат на зрели червени и черни плодове и черен пипер се допълва с нотки на пушек и виолетки. Вкусът допълва аромата на виното. В устата е сочно и заоблено, пикантно, с отличен баланс, плътно тяло и меки танини. Много дълъг и пикантен финал със спомен за опушено месо и пипер. Алкохолното съдържание е 14,5%. Виното има потенциал за отлежаване над 10 години.  Предложения за сервиране: Препоръчителната температура на сервиране е 16°C. Прекрасно се комбинира с червени задушени и сушени меса, дивеч, ястия гарнирани с трюфели.