Bessa Valley Enira Reserva gift pack
Беса Валей Червено вино Енира резерва 2016
Нос: интензивен, завладяващ и продължителен, балансирана комбинация от плодови нюанси и дъб.
Вкус: мощен и същевременно комплексен. Вкусът на това вино впечатлява със своята кадифена деликатност и мекота.
Tанини: добре структурирани дървесни танини
Послевкус : Очарователен и дълъг
Среден добив:45 hl/ha
Сортово съдържание: Merlot: 36 % Syrah: 39% Cabernet Sauvignon: 3% Petit Verdot: 22%
Винопроизводство: Първоначалният подбор става на лозето като само добри, узрели гроздови зърна се подбират ръчно. Философията ни гласи, че само гроздето с добро качество трябва да ферментира. Студената мацерация на цели зърна протича от 5 до 8 дни при температура 14-16ºC. Алкохолната ферментация с подбрани дрожди се контролира при температура от 26-28ºC в продължение на 8-10 дни, за да се достигнат 3-4 g/l редуциращи захари и накрая мацерация от 5 до 8 дни в бетонни съдове с терморегулиране. Малолактичната ферментация продължава в резервоари, после отлежава около 18 месеца във френски дъбови бъчви. Бъчви: 40% нови бъчви, 50% едногодишни, 10% двугодишни френски дъбови бъчви Дегустационни характеристики: Нос: интензивен, завладяващ и продължителен, балансирана комбинация от плодови нюанси и дъб. Вкус: мощен и същевременно комплексен. Вкусът на това вино впечатлява със своята кадифена деликатност и мекота. Tанини: добре структурирани дървесни танини Послевкус : Очарователен и дълъг
