 |
 Новини |
|
|
|
|
начало вносни винасан педро чили |
 |
| САН ПЕДРО ЧИЛИ |
САН ПЕДРО ЧИЛИ
|
|
|
Бяло вино Шардоне Гато Негро 2011 г. 0,75 л. Сан педро, Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Основана през 1865 от братя Кореа Албано, San Pedro днес е вторият най-голям чилийски износител на вино. Повече от 2,500 хектара засадени по цялата чилийска Централна долина (долина Майпо, долина Казабланка, долина Рапел, долина Курико, долина Мауле) и присъствието на повече от 70 пазара на 5-те континента с нейните марки "Кабо де Хорнос" (Cabo de Hornos), "1865", "Кастило де Молина" (Castillo de Molina), "35-ти Паралел" (35 South), и "Гато Негро" (Gato Negro), отговарят на потребностите на потребителите от цял свят.
Сорт: 100% Шардоне Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ– лозе Молина, VII Район и Ла Хуерта. Климатът е хладен, с планинско влияние от Андите, идеален за развитие на тропически аромати. Беритба: Ръчна беритба при 22°С-23°С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда в средата на Март, при среден добив 12-15 т/ха. Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12°С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 °С) за 24 до 48 часа и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава около 20 дни при контролирана температура под 15°С с цел да се развият и запазят характерните за сорта плодови аромати, структура и интензивност. Характеристики: Това интензивно Шардоне е с чист, светло жълт цвят и аромати на праскова, тропически плодове (ананас) и нотки на банан, съчетани прекрасно с богат ванилов тон. Леката киселинност подчертава свежия плодов вкус и придава перфектен баланс на усещането за сладост, което продължава във вкусен, дълъг и приятен финал. Комбиниране с храни: Идеално за домашни и диви птици, телешко, риба, както и паста със сметанов или маслен сос и гъби. Да се сервира при 10 - 12°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Совиньон Блан Гато Негро 2011 г. 0,75 л. Сан Педро, Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирана беритба при 20 - 22°С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда през Март, при среден добив 12-15 т/ха.Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12°С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 °С) за 24 до 48 часа в стоманени танкове и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава 15 дни в стоманени танкове при контролирана температура под 14°С с цел да се развият и запазят характерните за сорта цитрусови аромати и плодова интензивност. Преди бутилиране виното се избистря с бентонин, преминава студено стабилизиране и филтрация.
Характеристики: Цветът е бледо жълт със зелени отенъци. На нос е умерено, доминират тропически аромати като ананас и манго. Вкусът е плодов, с добра киселинност, виното е свежо, младо и жизнено, с приятен и продължителен финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Совиньон Блан Гато Негро 2010 г. 0,375 л. Сан Педро, Чили
Цена: 4.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 12 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирана беритба при 20 - 22°С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда през Март, при среден добив 12-15 т/ха.Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12°С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 °С) за 24 до 48 часа в стоманени танкове и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава 15 дни в стоманени танкове при контролирана температура под 14°С с цел да се развият и запазят характерните за сорта цитрусови аромати и плодова интензивност. Преди бутилиране виното се избистря с бентонин, преминава студено стабилизиране и филтрация.
Характеристики: Цветът е бледо жълт със зелени отенъци. На нос е умерено, доминират тропически аромати като ананас и манго. Вкусът е плодов, с добра киселинност, виното е свежо, младо и жизнено, с приятен и продължителен финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Совиньон Блан Гато Негро 2010 г. 0,1875 л. Сан Педро, Чили
Цена: 2.45 лв. за 1 брой
* с ДДС 4 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирана беритба при 20 - 22°С захарност, за да се запазят естествените характеристики на гроздето и да се предотврати оксидация. Обикновено се провежда през Март, при среден добив 12-15 т/ха.Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (10 - 12°С) за 4-6 часа, след което се прехвърля в пресата. Самотокът и прсованото вино се разделят с опция да се използват при последващо блендиране. Мъстта се декантира при ниска температура (11 °С) за 24 до 48 часа в стоманени танкове и пречистена се прехвърля за ферментация със селектирани дрожди. Процесът продължава 15 дни в стоманени танкове при контролирана температура под 14°С с цел да се развият и запазят характерните за сорта цитрусови аромати и плодова интензивност. Преди бутилиране виното се избистря с бентонин, преминава студено стабилизиране и филтрация.
Характеристики: Цветът е бледо жълт със зелени отенъци. На нос е умерено, доминират тропически аромати като ананас и манго. Вкусът е плодов, с добра киселинност, виното е свежо, младо и жизнено, с приятен и продължителен финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон Гато Негро 2010 г. 0,1875 л. Сан Педро Чили
Цена: 2.45 лв. за 1 брой
* с ДДС 4 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирано при 23°С-24°С захарност. Обикновено се провежда в края на Март, при среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (11°С) за 2-3 дни, след което се прехвърля в стоманени танкове за алкохолна ферментация при контролирана температура до 28°С. Извършва се потапяне на шапката 3 пъти дневно, за да се запази цвета и плодовия характер на виното. Преди завършването на процеса, виното се отделя от шапката и ферментацията приключва без ципите. Следва избистряне и студена стабилизация. След стерилна филтрация, виното се бутилира като по този начин се запазват неговата структура и интензивност.
Характеристики: Виното е с интензивен червен цвят с виолетови отенъци. На нос доминират зрели плодове като къпина и касис. Щедро, отворено, виното е с меки танини, плодова атака във вкуса и приятен финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Вино Розе Каберне Совиньон Гато Негро 2011 г. 0,75 Сан Педро, Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ – лозе Молина, VII Район и Сан Педро, където големите температурни амплитуди са перфектни за достигане на добра фенолна зрялост, и лозе Сан Мигел, където хладните следобеди са идеални за свежестта на плода.
Беритба: Обикновено се провежда в началото на Април, при 23°С - 24°С захарност и среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация за 6 часа при 10 - 12°С. Мъстта се отделя от ципите и се декантира при ниска температура (11°С) за 24 – 48 часа и вече пречистена, се подлага на ферментация със селектирани дрожди при контролирана температура под 16°С за да се подсили и запази сортовия свеж и плодов характер.
Характеристики: Жив розов цвят, интензивни плодови аромати на ягода и слива. Леката киселинност във вкуса подсилва свежото усещане и идеално кореспондира с мекия, сладък и продължителен финал.
Съчетаване с храни: Най-добре се комбинира с пушени меса, свинско и шунка. Подходящо е и за Мексиканска и Тайванска кухня. Идеално за аперитив и десерт. Препоръчителна температура на сервиране – 9 - 11°С |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон Гато Негро 2010 г. 0,375 л. Сан педро, Чили
Цена: 4.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирано при 23°С-24°С захарност. Обикновено се провежда в края на Март, при среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (11°С) за 2-3 дни, след което се прехвърля в стоманени танкове за алкохолна ферментация при контролирана температура до 28°С. Извършва се потапяне на шапката 3 пъти дневно, за да се запази цвета и плодовия характер на виното. Преди завършването на процеса, виното се отделя от шапката и ферментацията приключва без ципите. Следва избистряне и студена стабилизация. След стерилна филтрация, виното се бутилира като по този начин се запазват неговата структура и интензивност.
Характеристики: Виното е с интензивен червен цвят с виолетови отенъци. На нос доминират зрели плодове като къпина и касис. Щедро, отворено, виното е с меки танини, плодова атака във вкуса и приятен финал.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон Гато Негро 2010 г. 0,75 л. Сан Педро, Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирано при 23°С-24°С захарност. Обикновено се провежда в края на Март, при среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (11°С) за 2-3 дни, след което се прехвърля в стоманени танкове за алкохолна ферментация при контролирана температура до 28°С. Извършва се потапяне на шапката 3 пъти дневно, за да се запази цвета и плодовия характер на виното. Преди завършването на процеса, виното се отделя от шапката и ферментацията приключва без ципите. Следва избистряне и студена стабилизация. След стерилна филтрация, виното се бутилира като по този начин се запазват неговата структура и интензивност.
Характеристики: Виното е с интензивен червен цвят с виолетови отенъци. На нос доминират зрели плодове като къпина и касис. Щедро, отворено, виното е с меки танини, плодова атака във вкуса и приятен финал.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Мерло Гато Негро 2011 г. 0,75л. Сан Педро, Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Мерло
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ – лозе Молина, VII Район, Сан Педро и Сан Мигел. Големите температурни амплитуди са перфектни за достигане на добра фенолна зрялост.
Беритба: Обикновено се провежда в края на Март, при при 23°С-24°С захарност и среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (11°С) за 1-2 дни, след което се прехвърля в стоманени танкове за алкохолна ферментация при контролирана температура до 28°С. Извършва се потапяне на шапката 3 пъти дневно, за да се запази цвета и плодовия характер на виното. Мъстта се отделя от ципите на части и ферментацията приключва само с чиста мъст. Целият процес е посветен на производството на вино с богат плодов характер и деликатен вкус.
Характеристики: Виното е с пурпурно червен цвят с виолетови отенъци. Интензивен плодов аромат на къпина и сливи се комбинират с нотки на тост и сладка ванила. Виното е със средно тяло, меки танини и приятен финал.
Съчетаване с храни: Може да се комбинира с говеждо, телешко и свинско месо, патица, сирена, пица и паста. Идеална температура на сервиране – 16 - 18°С
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон и Шираз Гато Негро 2010 г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
орт: 50% Каберне Совиньон, 50% Шираз Произход: Valle Central, Chile – заобиколената от планини долина, с високи температури в периода на зреене, е идеална за отглеждане на Шираз. Беритба: В средата на Април при 23° – 24° захарност и добив 12 до 15 т/ха. Винификация: При постъпване в избата, гроздето се подлага на студена мацерация за 24-48 часа при температура 11°С. Ферментацията се провежда при контролирана температура под 28°. Мъстта се изтегля периодично по време на процеса, за да се избегне прекалената фенолна концентрация, и ферментацията продължава само с чиста мъст. Целта на целия процес е производство на вина с плодов характер и мек вкус. Двата сорта ферментират поотделно и блендирането се осъществява след приключване на ферментацията с цел постигане на перфектен баланс. Характеристики: Дълбок, тъмен червен цвят с виолетови отенъци. Ароматът е интензивен, плодов, усещат се зрели червени плодове като малина и боровинка, нотки на виолетка, перфектно балансирани с тон на сладка ванила. Виното е със средно тяло, меки танини, добър баланс и приятен финал. Комбиниране с храна: Перфектно се комбинира с говеждо филе в доматен сос, пикантни ястия, телешко, агнешко и печена патица. Да се сервира при 15° – 17° С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Шираз Гато Негро 2010г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 8.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% ШиразПроизход: Maule Valley. VII Region, Valle Central – заобиколената от планини долина, с високи температури в периода на зреене, е идеална за отглеждане на Шираз.Беритба: В средата на Април при 23 – 24 захарност и добив 12 до 15 т/ха.Винификация: При постъпване в избата, гроздето се подлага на студена мацерация за 24-48 часа при температура 11?С. Ферментацията се провежда при контролирана температура под 28?. Мъстта се изтегля периодично по време на процеса, за да се избегне прекалената фенолна концентрация, и ферментацията продължава само с чиста мъст. Целта на целия процес е производство на вина с плодов характер и мек вкус. Характеристики: Дълбок, тъмен пурпурно червен цвят. Ароматът е интензивен, плодов, усещат се зрели червени плодове като малина и боровинка, нотки на виолетка, перфектно балансирани с тон на сладка ванила, пушек и кафе. Виното е със средно тяло, меки танини, добър баланс и приятен финал. Перфектно се комбинира с говеждо филе в доматен сос, пикантни ястия, телешко, агнешко и печена патица. Препоръчва се сервиране при 15 – 17 гр. С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон Гато Негро 2008 г. 3 л. Сан Педро Чили
Цена: 26.70 лв. за 1 брой
* с ДДС 4 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Централ.
Беритба: Механизирано при 23°С-24°С захарност. Обикновено се провежда в края на Март, при среден добив 12-15 т/ха.
Винификация: При постъпване в избата, гроздето преминава студена мацерация (11°С) за 2-3 дни, след което се прехвърля в стоманени танкове за алкохолна ферментация при контролирана температура до 28°С. Извършва се потапяне на шапката 3 пъти дневно, за да се запази цвета и плодовия характер на виното. Преди завършването на процеса, виното се отделя от шапката и ферментацията приключва без ципите. Следва избистряне и студена стабилизация. След стерилна филтрация, виното се бутилира като по този начин се запазват неговата структура и интензивност.
Характеристики: Виното е с интензивен червен цвят с виолетови отенъци. На нос доминират зрели плодове като къпина и касис. Щедро, отворено, виното е с меки танини, плодова атака във вкуса и приятен финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино 35-ти Паралел Шардоне Органик 2007/2008 г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 13.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Алкохолно съдържание: 13.2 % с увеличениеКиселиннос т: 5,80 гр./лОстатъчна захар: 2,33 гр./лСорт: 100% Шардоне от органично отгледано гроздеГеографско местоположение: Curico ValleyВинификация: Органично отгледаните лозя са ръчно обрани и гроздовете са внимателно селектирани. Преди да бъде подложено на преса гроздето преминава през процес на студена мацерация с ципите за 4 часа при температура 4° С.Натуралната алкохолна ферментация протича с естествени дрожди във френски бъчви ( 25%), а останалите 75% в стоманени неръждаеми съдове при температура 13° С.По време на всички технологични процеси не са използвани никакви химически продукти.Виното е смесено, филтрирано и бутилирано рано, за да бъде запазена неговата интензи-вност и натурален характер.Характерист ики:Цвят: Интензивен и слънчев сламено жълт цвятАромат: Долавят се аромати на тропически плодове като ананас, лайм и праскова.Вкус: Добре балансирано вино с нотки на грейпфрут, бадем и ванилия. Приятно, узряло и свежо вино с продължителен финал.Потенциал за стареене: 2 години. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино 35-ти Паралел Шардоне 2010 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 11.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Шардоне
Произход: Това Шардоне Резерва е напраено от грозде от долините Cachapoal и Bio Bio, съчетавайки в себе си тропическите аромати на Cachapoal и минералния характер на Bio Bio. Част от бленда ферментира във френски дъбови бъчви, с цел по-висока комплексност на аромата и по-добра структура. 20% от виното преминава малолактична ферментация което добавя кадифения вкус. Финално отлежаване с утайката обединява всички аромати.
Беритба: Гроздето де прибира ръчно. Добивът е около 9 т/ха.
Винификация: Гроздето се пресова с чепките, не се използват серни добавки, за да се запази мекотата и комплексността на виното. 50% от гроздето ферментира в стоманени съдове, а останалите 50% - във френски дъбови бъчви. След алкохолната ферментация, 20% от бленда се подлага на малолактична ферментация.
Отлежаване: 50% от бленда отлежава във френски илексови бъчви за 6 месеца.
Характеристики: На нос виното е много плодове и комплексно, с аромати на тропически плодове като банан и ананас, сладки и млечни тонове. В устата е меко и концентрирано, приятната киселинност подсилва свежестта и настойчивия финал. Може да се съхранява за 2 години.
Комбиниране с храна: Идеална комбинация за бели меса и свинско, както и за всички видове салати, сьомга и други риби. Да се сервира при 10°С - 12°С.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино 35-ти Паралел Совининьон блан 2011 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 11.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан Произход: Совиньон Блан 35 Паралел комбинира характерните особености на долините Curico и Elqui. Резултатът е интензивно и добре балансирано вино. Curico допринася за плодови и цитрусови нотки, докато Elqui осигурява минералните тонове. По време на целия процес се обръща изключително внимание на запазване плодовия потенциал на гроздето. За да се достигне комплексност, на гроздето дори се осигурява кратка „почивка” върху утайката. Вината са плодови, с приятна киселинност. Беритба: Гроздето се прибира ръчно, средният добив е 11 т/ха. Винификация: Провежда се студена мацерация за 12 часа при температура 10°С, след което гроздето се пресира, за да се подсилят ароматите. На ферментация се подлага пречистена мъст при ниска температура, след което леката утайка се задържа в суспенсия. Отлежаването е в стоманени танкове. Характеристики: Много интензивно и елегантно вино. Доминират аромати на тропически плодове и грейпфрут в комбинация със свежи минерални нотки. Плодовео вино със затрогваща киселинност. Може да се консумира веднага или да отлежава не повече от 2 години. Комбиниране с храна: Идеално се съчетава със стриди и със салати, може да се консумира и като аперитив. Да се сервира при 10 до 12°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 35-ти Паралел Карменер 2010 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 11.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 90% Carmenère, 10% Cabernet Sauvignon
Цвят: тъмновиолетов с лек керемиден тон и наситен аромат, с усещане за подправки и зелена чушка, черен пипер и кафе, допълнени от нюанси на дъб.
Добре балансирано, плътно и кадифено тяло с неангажиращи меки танини. Финалът е приятен, елегантно напомня присъствието на дъб.
Награди:
Bronze Medal, International Wine Challenge, London 2004 (03) • Silver Medal, Challenge International du Vin 2004 (03)• Silver Medal, Concours Mondial de Bruxelles, 2004 (03)
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 35-ти Паралел Шираз 2010 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 11.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Shiraz
Произход: 35 Паралел Шираз е произведен от грозде от долината Rapel, което придава интензивния аромат и структурата на виното, и грозде от долината Aconcagua, което е виновникът за плодовия характер и елегантния вкус. Това е много плодово вино с неуловимо докосване на дъб.
Беритба: Ръчна беритба, средният добив е 10 т/ха.
Винификация: Провежда се настойване за 5 дни при 10°С, за да се извлече максимално плодовия потенциал на гроздето. Следва ферментация в малко стоманени танкове при максимална температура 26°С. Следферментационна мацерация не се извършва. Виното отлежава 4 месеца във Френски дъбови бъчви. Може да отлежава в бутилка до 4 години.
Характеристики: Сочно вино с доминиращи аромати на къпина и черен пипер. Мощно във вкуса, заоблено и много настойчиво.
Комбиниране с храна: Идеално за червени меса като агнешко и диво прасе. Да се сервира при 17-19°С.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 35-ти Паралел Каберне и Мерло Органик 2009 г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 13.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сортове: 60 % Каберне Сов. и 40 % Мерло
Географско местопложение: Alto Cachapoal, Rapel Valley
Винификация: Органично отледаните сортове грозде са ръчно брани, внимателно селектирани и подложени на студена мацерация за 9 дни при температура 5 градуса. Алкохолната ферментация е направена с естенствени дрожди в стоманени неръждаеми съдове при температура 27 градуса. По време на всички технологични процеси не са използвани никакви химични продукти.
Отлежаване: 30 % от виното отлежава във френски и американски дъбови бъчви за 8 месеца.
Цвят: интензивен черен цвят
Аромат: опушени аромати с нотки на круша
Вкус: на небцето се долавя черен пипер, тютюн, подправки и узрели червени плодове. Приятен и продължителен финал.
Потенциал за стареене: от 1 до 4 години
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон 35-ти Паралел 2010г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 11.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
35 South Cabernet Sauvignon
Реколта: 2010
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Долината Central, намираща се на 35 паралел географска ширина, се радва на привилегиите от Средиземноморския климат, характеризиращ се с топли дни и студени нощи, идеален за висококачествено грозде.
Беритба: Ръчната беритба се извършва в края на Март при 23° – 24 |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Совиньон блан Фюме Кастило Молина 2010 г. 0,75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Sauvignon Blanc
Произход: Виното е произведено от грозде от най-добрите лозя на Сан Педро, намиращи се в долината Casablanca. В областта се усеща силно влиянието на Тихи океан, в резултат на което по-хладният климат способства за бавното узряване на гроздето. Лозята са вертикално терасирани и капково напоявани.
Беритба: Беритбата е ръчна и се провежда през третата седмица на Март. Средният добив и 10 т/ха.
Винификация: Гроздето се сортира, отстраняват се чепките, след което се охлажда и подлага на мацерация за 4–6 часа при 8°С. Алкохолната ферментация се провежда със селектирани дрожди и контролирана температура между 10,5 и 11,5°С. Процесът е напълно редуктивен.
Цвят: Бледо жълт, почти прозрачен, брилянтен и жив цвят със зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен плодов аромат с доминация на тропически плодове, маракуя, пъпеш и цитруси.
Вкус: Жизнено, сочно и плодово вино с подчертана киселинност и минерален характер. Вино, запомнящо се със своята свежест, забележителна плътност, дълъг и настойчив финал.
Комбиниране с храна: Идеално за аперитив, както и в комбинация с риба и стриди. Да се сервира охладено от 9 до 11°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Кастило Молина Вионие резерва 2008 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 85% Вионие, 15% Шардоне Произход: Гроздето за това вино е отгледано в долината Колчагуа. Лозята са терасирани вертикално, с капково напояване. Беритба: Гроздето се обира ръчно и се съхранява в 15 кг. касетки. Беритбата се провежда през третата седмица на Март. Средният добив е 10 т/ха. Винификация: При постъпването си в избата, гроздето се пресова заедно с чепките. Алкохолната ферментация се провежда със селектирани дрожди при контролирана температура 13°C-15°C. 50% от Вионие ферментира във френски дъбови бъчви, където след това отлежава за 6 месеца. Останалите 50% ферментират и се съхраняват в стоманени танкове, за да се подсили свежестта и плодовия характер на виното. Следва малолактична ферментация на 15% от виното, с цел постигане на повече масленост, обем и комплексност. От своя страна Шардоне ферментира в дъбови бъчви, където впоследствие отлежава в продължение на 4 месеца. Характеристики Цвят: Бледо жълт, чист и блестящ цвят. Аромат: Много интензивно на нос, доминират карамелизирана ябълка, кайсия, праскова и круша. Прекрасно се преплитат леки цитрусови и флорални аромати с нотки на ванила. Вкус: Свежо и много плодово, виното впечатлява със жизненост, баланс и плътност, както и с дълъг и настойчив финал. Комбиниране с храни: Перфектно се съчетава с тлъсти риби като сьомга и риба тон. Идеалната температура за сервиране е 10°C до 12°C |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Кастило Молина Совиньон блан резерва 2011 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан
Произход: Собствените лозя на San Pedro, разположени в Elqui Valley. Тази долина е специален винен регион, характеризиращ се със силно влияние от Тихия океан, което предоставя идеален климат за бавното узряване на гроздето.Лозята са вертикално разположени с контролирано капково напояване.
Цвят: Сламено жълт, брилянтен цвят със зеленикави оттенъци.
Аромат: Интензивен аромат на свежи тропически и екзотични плодове в комбинация с прясно окосена трева и нотки на лимон, лайм, круша и маракуя.
Вкус: Добре балансирано със забележителна свежест и жизненост в перфектна комбинация с плодови и зеленчукови нотки. Минерално вино с добра плътност и дълготраен финал.
Основана през 1865 от братя Кореа Албано, San Pedro днес е вторият най-голям чилийски износител на вино. Всички нейни клонове и сдружения са членове на така наречените "Винени маршрути", които са създадени с цел популяризиране на различни райони и долини, производители на вина в Чили. Понастоящем San Pedro е част от "Пътят на вината на долината Курико". Повече от 2,500 хектара засадени по цялата чилийска Централна долина (долина Майпо, долина Казабланка, долина Рапел, долина Курико, долина Мауле) и присъствието на повече от 70 пазара на петте континента с нейните марки "Кабо де Хорнос" (Cabo de Hornos), "1865", "Кастило де Молина" (Castillo de Molina), "35-ти Паралел" (35 South), и "Гато Негро" (Gato Negro), отговарят на потребностите на потребителите от цял свят. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Кастило Молина Шардоне резерва 2010 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Шардоне
Произход: Гроздето за това вино е отгледано в хладната долината Casablanca. Районът е под силно влияние на Тихи океан и резултатът е хладен климат, идеален за постепенно узряване на гроздето. Лозите са вертикално разположени и се напояват капково.
Беритба: Ръчната беритба се извършва през втората седмица на Април при среден добив 10 т/ха.
Винификация: Преди алкохолната ферментация гроздето се пресова. Ферментацията се извършва със селектирани дрожди при контролирана температура 13 - 15°С. 55% от виното ферментира във френски дъбови бъчви, където и отлежава за 6 месеца. Останалата част ферментира в стоманени танкове, за да подсили свежестта и плодовия характер на бленда. 10% от виното се подлага на малолактична ферментация с цел постигане на повече масленост във вкуса, по-добър обем и комплексност.
Цвят: Интензивен, светъл жълто-зелен цвят.
Аромат: Интензивен, комплексен аромат, комбинация от бели и сушени плодове, цитрусови и флорални тонове, нотки на лешникк и карамел.
Вкус: Свежо, плодово вино с плътно, сочно и кадифено тяло. В устата се усеща изобилие от плодове и нотки на ванила. Киселинноста е добре интегрирана, финалът е интензивен, комплексен и настойчив.
Комбиниране с храна: Съчетава се идеално с океанска сьомга и риба тон, пасти със сметанов сос и козе сирене. Да се сервира при 12°С.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кастило Молина Мерло резерва 2008 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
6 бр. в опаковка
Сорт: 90% Мерло, 10% Каберне СовиньонПроизход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Lontue.Цвят: Блестящ, тъмно червен цвят.
Аромат: Класическо Мерло с аромат на червени плодове и стафиди в комбинация с нотки на препечено и опушено.Вкус: Добре балансирано с меки танини и кадифена структура. Елегантно вино с дълготраен финал.
Отлежаване: 12 месеца във френски и американски дъбови бъчви.
Награди: • Trophee Excellence, Les Citadelles du Vin 2008
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кастило Молина Каберне Совиньон резерва 2007 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Curico.
Цвят: Интензивен, рубинено червен цвят с тъмно виолетови нюанси.Аромат: Аромат на класическо Каберне с нотки на пипер, шоколад и ванилия, поради съхранението му в бъчви. Приятен аромат на дребни черни плодове.Вкус: Комлексно, много добре структурирано и балансирано вино с нежни танини и дълъг финал.
Отлежаване: 12 месеца в 70% френски и 30% американски дъбови бъчви, от които 30% нови.
Награди:
• Gold Medal, Sélections Mondiales des Vins, Canada 2008 |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кастило Молина Карменер резерва 2009 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 90% Carmenere, 10% Cabernet Sauvignon
Произход: Виното е произведено от Карменер и Каберне Совиньон, отглеждани в долината Maule. Лозята са собственост на Сан Педро и са засадени върху леко хълмист терен и умерено дълбоки пясъчно-глинесто-вар овикови към глинести почви с наносни камъни. Разположени са върху вертикална конструкция, изградена е капкова напоителна система.
Беритба: Гроздето се прибира ръчно. Беритбата е през втората седмица на Май. Добивът е около 9,5 т/ха.
Винификация: След пристигането си в избата, гроздето се подлага на студено настойване за три дни. Алкохолната ферментация се провежда със селектирани дрожди при температура 25°С до 27°С като шапката се потапя шест пъти дневно. Целият процес протича за 20 до 25 дни, след което целият блед се прехвърля за отлежаване за 1 година във френски дъбови бъчви, 30% от които нови. Може да отлежава 3 до 5 години.
Характеристики:
Цвят: Дълбок и интензивен виолетов цвят.
Аромат: Основните аромати са черни плодове, къпини, свежи сини сливи и подправки, в прекрасна комбинация с нотки на тост, ванила и карамел.
Вкус: Средно тяло с добра структура и плътност. Кадифен вкус на зрял плод, добре балансирано и свежо в устата.
Комбиниране с храна: Идеално за ризото, крехки печени меса, дивечови птици и зрели сирена. Да се сервира при 16°С - 17°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Червено вино Кастило Молина Шираз резерва 2008 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 90% Syrah, 10% Cabernet Sauvignon
Цвят: тъмновиолетов, ярък и дълбок.
Аромат: привлекателен, плодов и изразителен, с препечени тонове, в резултат на едногодишното отлежаване на виното в бъчви.
Вкус: усещат се жилки на свежи къпини и малини, заедно с класическата жилка на дърво, с приятен и дълготраен финал.
Награди:
• 89 points, International Value Wines Awards, Canada (03)• Silver Medal, Catad’Or Hyatt July 2004 (03)• Bronze Medal, Challenge International du Vin 2004 (02) |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кастило Молина Каберне Фран резерва 2005 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт : 100 % Каберне Фран
Цвят : интензивен рубинено-червен с тъмновиолетови сенки.
Аромат : елегантен нос - изобилие от червени плодове, касис, сливи, шоколад, трюфели - съчетани с леки нотки на препечена филийка хляб .
Вкус : много мек, с плътно тяло, с прсистиращи леки танини, с интензивен завършек. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино 1865 Резерва Совиньон Блан 2008 г. Сингъл Винярд 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 23.90 лв. за 1 брой
Промоция 3+1
* до изчерпване на количествата
Сорт: 100% Совиньон Блан
Произход: виното е направено от гроздето на най-добрите лозя на San Pedro в долината Leyda - на 15 километра от Тихия океан. Близостта до океана позволява на гроздето да узрява бавно и спомага за произвеждането на ароматни, елегантни и минерални вина.
Цвят: Прозрачен, бледо жълт със зеленикави оттенъци.
Аромат: Интензивен и деликатен нос. Виното притежава отличителна свежест и комплексност с усещане за цитрусови плодове, като грейпфрут и лайм, тропически плодове и минерални нотки.
Вкус: Добре балансирано и свежо на небцето с усещане за свежи плодове, минерален характер с добри киселини с развитие и продължителен финал.
Награди:
Gran Menzone ( cat. Whites with appellation ), Vinitaly 2008 (07)
Gold Medal Vinalies Internationales 2008 (07)
Silver Medal Korea Wine Challenge 2008 (07)
88 points, International Wine Cellar Magazine, March 2008 (07) |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 1865 Резерва Каберне Совиньон Сингъл Винярд 2007 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 23.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Cabernet Sauvignon
Цвят: виолетово-керемиден.
Ароматите са много наситени благодарение на узряването в бутилката.
Има вкус на препечен хляб, ванилия и земни аромати с евкалиптови нюанси, които говорят за неговия произход ( долината Майпо )
Награди:
• Bronze Medal, International Wine Challenge 2006 (02)• Gold Medal, 3rd Wines of Chile Awards, Santiago 2005(02)• Silver Medal, International Wine Challenge 2005 (01 |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 1865 Резерва Карменер Сингъл Винярд 2007 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 23.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% КарменерПроизход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Maule.Областта е известна с горещия си климат, както и с хълмистия и каменист терен, което осигурява идеалните условия за развитие и зреене на сорта Карменер.Цвят: Много тъмно червен с виолетови и черни нюанси.Аромат: Долавят се силни подправки, придружени с лек зелен пипер, който е характерен за този сорт. Елегантен и различен аромат с нотки на препечено, ванилия и пушек, дължащи се на отлежаването на виното в бъчва. Вкус: Отлично балансирано тяло с усещане за мекота и богатство в комбинация от много вкусове. Кадифено вино с добре изразени танини и лек привкус на ванилия. Дълготраен и приятен послевкус.Отлежаване : 12 месеца във френски дъбови бъчви, от които 30% нови.
Награди:
• Bronze Medal, International Wine Challenge 2005 (02)• Silver Medal, Challenge International du Vin 2005 (02)• Silver Medal, Catad’Or Hyatt July 2004 (02) |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино 1865 Резерва Малбек 2004/2006 г. Сингъл Винярд 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 23.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 90% Malbec, 10% Cabernet Sauvignon
Цвят: тъмен, наситено-виолетов.
Аромат:силен плодов аромат на свежи и узрели къпини и малини, комбинирано с мека тоналност на кожа и дърво.
Вкус: кадифен вкус, голяма плътност, леки танини и дълготраен послевкус на плодове.
Награди:
• Bronze Medal, International Wine Challenge 2005 (02)• Silver Medal, Challenge International du Vin 2005 (02)• Silver Medal, Catad’Or Hyatt July 2004 (02) |
| повече » |
|
|
|
|
Червено вино 1865 Резерва Шираз 2007 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 23.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Syrah
Вино със забележителен тъмен, дълбок и интензивен виолетов цвят, с атрактивен аромат на узрели черни плодове, с нотки на препечена филия хляб, шоколад и кафе. Много добре структурирано и плътно тяло, с дълъг финал. Запомнящо се вино... |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон и Сира Лимитед Едишън 1865 2007 г. 0,75 л. Чили
Цена: 39.00 лв. за 1 брой
В търсене на нов тероар, през 1997 San Pedro засажда ново лозе. Долината Upper Colchagua притежава тези специфики, които избата търси: температури, по-ниски отколкото в останалите традиционни чилийски райони с Каберне Совиньон и Сира, позволяващи да се достигне изключителна плодова изразителност и мекота на танините. Температурните амплитуди превишават 20 градуса по С, което е идеалната температурна вариация за развитие на изключително количество полифеноли. Насаждението се намира на 700 м. надморска височина, където почвите са колувиални с примеси на гранит и ъгловати камъни – предпочитаните почви, които позволяват на лозата да расте мощна и здрава. Близостта до Андите и надморската височина осигуряват на виното изключителна елегантност.
Сорт: 65% Syrah, 35% Cabernet Sauvignon.
Произход: Виното е направено от грозде от най-добрия собствен парцел с Каберне Совиньон и Сира на San Pedro, намиращ се в долината Upper Colchagua. Лозите са засадени на вертикална конструкция, с контролирано капково напояване.
Беритба: Гроздето се обира ръчно, през четвъртата седмица на Април. Средният добив е 8 т/ха.
Винификация: Студена мацерация се провежда за 7 дни, след което започва ферментация със селектирани дрожди при контролирана температура между 28°С и 29° C. Процесът отнема 30 дни и се извършва в специално направени 15-тонни съдове. 100% от виното отлежава във френски дъбови бъчви за 14 месеца. Може да се консумира веднага или да отлежава 10 до 12 години.
Характеристики
Цвят: Интензивен пурпурно червен цвят.
Аромат: Комплексно и елегантно на нос, доминират минерални нотки и тонове на зехтин, в комбинация с меки аромати на тютюн, кедър и подправки.
Вкус: Вино с елегантно тяло, плодов букет и фантастичен баланс. Танините са зрели, сочни и кадифени, киселинността – приятна, финалът е прекрасен.
Комбиниране с храна: Идеално се съчетава с дивеч и зрели сирена. Да се сервира при 16°С до 17°C.
Виното е в лимитирани количества! |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Сира Лимитед Едишън 1865 2007 г. 0,75 л. Чили
Цена: 39.00 лв. за 1 брой
В търсене на нов тероар, през 1998 San Pedro засажда ново лозе. Долината Elqui притежава тези специфики, които избата търси: температури, по-ниски отколкото в останалите традиционни чилийски райони със Сира, позволяващи да се достигне изключителна плодова изразителност и мекота на танините. Температурните амплитуди превишават 18 градуса по С, което е идеалната температурна вариация за развитие на изключително количество полифеноли. Насаждението се намира на 100 м. надморска височина, където почвите са алувиални с примеси на обли камъни и глина – предпочитаните почви, които позволяват на лозата да расте мощна и здрава. Близостта до Тихи океан осигурява на виното изключителна елегантност и свежест.
Сорт: 100% Syrah.
Произход: Виното е направено от грозде от най-добрия собствен парцел със Сира на San Pedro, намиращ се в бреговата част на долината Elqui. Лозите са засадени на алувиални почви в близост до река Елки, разположени са на вертикална конструкция, с контролирано капково напояване.
Беритба: Гроздето се обира ръчно, през четвъртата седмица на Април. Средният добив е 6 т/ха.
Винификация: Студена мацерация се провежда за 7 дни, след което започва ферментация със селектирани дрожди при контролирана температура между 28°С и 29° C. Процесът отнема 30 дни и се извършва в специално направени 15-тонни съдове. 100% от виното отлежава във френски дъбови бъчви за 14 месеца. Може да се консумира веднага или да отлежава 10 до 12 години.
Характеристики
Цвят: Интензивен пурпурно червен цвят.
Аромат: Комплексно и елегантно на нос, доминират минерални нотки и тонове на зехтин, в комбинация с меки аромати на тютюн, кедър и подправки.
Вкус: Вино с елегантно тяло, плодов букет и фантастичен баланс. Танините са зрели, сочни и кадифени, киселинността – приятна, финалът е прекрасен.
Комбиниране с храна: Идеално се съчетава с дивеч и зрели сирена. Да се сервира при 16°С до 17°C.
Виното е в лимитирани количества! |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Карменер Тиерас Морадас 2007 г. 0,75 л. Чили
Цена: 55.00 лв. за 1 брой
Тласкана от проекта „Произход” – чиято главна цел е неуморно търсене на уникални и неповторими парцели в цялата страна, чиито плодове даряват изключителни вина, San Pedro създаде Tierras Moradas (Пурпурни почви). Това е второто Ултра премиум вино на избата, представено пред публика на Двеста-годишнината на Чили. Виното е направено от селектирано грозде, отгледано на специален парцел Карменер. Лозето е засадено на склоновете на долината Maule, върху колувиални почви, надарени с изумителен пурпурен цвят. Точно този необичаен цвят дава името на виното.
Сорт: 96% Carmenere and 4% Petit Verdot.
Произход: Виното е направено от селектирано грозде Карменер от лозе, наречено “Cuartel 55”. Лозята са засадени на вертикална конструкция с контролирано капково напояване.
Беритба: Гроздето се обира ръчно, през втората и третата седмица на Май. Добивът е 1 кг от лоза (4 т/ха).
Винификация: Прилага се студена мацерация за 7 дни, след което започва алкохолна ферментация при контролирана температура между 29°С и 30°C. Процесът отнема 30 дни и се извършва в специално направени 15-тонни френски дъбови бъчви. Виното отлежава във френски дъбови бъчви за 17 месеца. Може да се консумира веднага или да отлежава 12 до 15 години.
Характеристики
Цвят: Интензивен рубинено-червен цвят с пурпурни отенъци.
Аромат: Елегантен нос с аромати на къпина , черен и розов пипер, канела, карамфил и други подправки.
Вкус: Вино с плътно тяло, приятна киселинност, изключително настойчиво и със забележителен финал.
Виното е в лимитирани количества! |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Сира Канкана дел Елки 2007 г. 0,75 л. Чили
Цена: 55.00 лв. за 1 брой
Под най-чистото небе на света, обсипано с безброй звезди, в долина, известна с космическата енергия на планината Канкана, San Pedro откри едно място, където Сира узрява под легендарните пламъци на планината, студения океански бриз и магнетичните залези на реката Елки. Това място се нарича Solar N°10. Името на проекта на избата и едноименното вино е избрано в чест на планина Канкана – главният виновник за магнетичния феномен на долина Елки със своя основен елемент – железен окис. Според местното население, планината е като величествена антена на повече от 4 хиляди метра, способна да привлича и излъчва позитивна енергия към всички живи същества. Индианското племе Diaguitas дава името Канкана, което означава „Лагерът на готвещия огън”, поради яркия червен цвят, в който засиява върхът всеки ден под последните слънчеви лъчи.
Сорт: 100% Sirah
Произход: Виното е направено от селектирано грозде от собствено лезе Сира наречено “Solar 10”. Лозето е проект на San Pedro в бреговата част на долината Elqui, засадено е върху колувиални почви близо до река Елки. Лозите са засадени на вертикална конструкция, с контролирано капково напояване.
Беритба: Гроздето се бере ръчно през третата седмица на Май. Средният добив е 4 т/ха.
Винификация: прилага се студена мацерация за 10 дни, след което започва алкохолна ферментация при контролирана температура между 29°С и 30°C. Процесът отнема 30 дни и се извършва в специално направени 15-тонни френски дъбови бъчви. Виното отлежава във френски дъбови бъчви за 18 месеца. Може да се консумира веднага или да отлежава 10 до 15 години.
Характеристики
Цвят: Дълбок пурпурно червен цвят.
Аромат: Елегантно на нос, доминират минерални тонове и аромати на боровинки, комбинирани с меки нотки на тютюн, канела, кедър и подправки.
Вкус: Вино с елегантно тяло, плодов букет и фантастичен баланс. Танините са зрели, сочни и кадифени, киселинността – приятна, финалът е прекрасен.
Виното е в лимитирани количества! |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кабо де Орнос 2005/2006 г. 0.75 л. Сан Педро Чили
Цена: 49.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Кабо де Орнос реколта 2005
Сорт: 100% Каберне Совиньон
Произход: Собствените лозя на San Pedro, намиращи се в долината Lontue.Цвят: Дълбок, наситен, тъмен, рубинено червен цвят.Аромат: Наситен аромат на узрели плодове и подправки с нюанси на дъб, кафе и черни плодове. Вкус: отлично балансирано плътно тяло с добра концентрация и хармония. Елегантно, класическо, изразително Каберне с меки танини и дълъг финал.Подходящо е да отлежава от 5 до 8 години.Отлежаване: 18 месеца във френски дъбови бъчви.
Кабо де Орнос реколта 2006
Сорт: 80% Каберне Совиньон, 15% Сира, 5% МалбекПроизход: Виното е произведено от най-добрите собствени лозя на Сан Педро. Лозята с Каберне Совиньон се намират в Долините Майпо, Горен Качапоал и Курико. Сира е селектирана от два парцела - в Горен Качапоал и в Мауле, откъдето е и Малбек .Беритба: Лозята, използвани за Cabo de Hornos, са 30 годишни. Засадени са на неполивна вертикална конструкция и средният добив от тях е 5 т/ха. Гроздето се бере ръчно и се съхранява в 13 кг касети с цел запазване целостта на зърната. Зрелостта се определя посредством проби и се обира при 24-25° захарност, в зависимост от местоположението на парцелите. Кабо де Орнос се произвежда само в добри и много добри години.Винификация: Преди да постъпи в избата, гроздето се почиства и селектира ръчно. Следва студена мацерация за два дни при 8°С и алкохолна ферментация при температура 27-29°С. По време на ферментацията шест пъти дневно се прилага деликатно потапяне на шапката, за да се поддържат ципите на гроздето винаги мокри. Процесът продължава с мацерация с ципите за около три седмици с цел постигане на по-добра структура на виното. Следва отлежаване в нови френски дъбови бъчви за осемнадесет месеца. Виното се бутилира нефилтрирано с цел да се запазят концентрацията и характерът му. Преди излизане от избата, виното отлежава поне година в бутилка.Характеристи ки: Цвят: Изключително интензивно, концентрирано тъмно вино с рубинено-червен цвят и виолетови отенъци.Аромат: Елегантно на нос, зряло и интензивно, с аромати на касис и черна череша в комбинация с тютюн, кедър и нотки на мока.Вкус: Виното притежава плътно тяло и добра концентрация, с отличен баланс между танини и киселинност. Виното е изразително и елегантно, леко минерално, с дълъг и настойчив финал.Виното може да отлежава 8 до 12 години. Перфектна компания за червени меса, еленско и зрели сирена. Да се сервира при 18°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
|
