 |
 Новини |
|
|
|
|
начало вносни винамази италия |
 |
| МАЗИ ИТАЛИЯ |
МАЗИ ИТАЛИЯ
|
|
|
Червено вино Костасера Амароне класико 2007 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 68.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Между почитателите на виното името Masi дава представа за очароващо Amarone,Soave от висока класа и вина, като Campofiorin и Brolo di Campofiorin произведени по специална технология, наречена реферментация - запазена марка на избата. Историята на избата започва още през 18 век , с историята на нейните лозя " Vaio dei Masi", разположени в прекрасна Верона, в района на Valpolicella -в земите където са живели Ромео и Жулиета и поетът Данте Алигиери. През 1353 г. Пиетро, синът на известният поет Данте Алигиери закупува голям имот в склоновете на Верона, който все още е собственост на потомците на автора на "Божествена комедия" и след внимателна реставрация днес е историческа резиденция с осем апартаменти, конферентни зали, зали за дегустации и лозя, отглеждани със страст и професионализъм, под контрола на технолозите от изба Masi.Днес Masi Agricola се управлява от Sandro Boscaini и неговата дъщеря. Компанията се специализирала в произвеждането на премиумни вина от венециански тип,чрез използването на най-модерни технологии, следвайки вкоренените традиции при произвеждането на виното. Избата си изградила репутация на " революционер в изкуството на правене на вино ".Amarone сe явява визитна картичка на Masi. През 2004 г. списанието Wine Enthusiast посвещава декемврийското си издание на Masi Agricola, като номинира избата за " Европейска изба на годината " - избрана между конкурентни изби от висок ранг, като френската Louis Roederer, италианската Antinori и испанската Torres. Уникалността и неповторимостта на вината на Masi идва от това, че те носят културата, историята и очарованието на Венето и са оценени достойно от цял свят.
Класификация: Amarone от Valpolicella Classico DOC
Произход: Гроздето е отгледано в собствените лозя на MASI намиращи се на западните и югозападните хълмове на историческите склонове на Valpolicella Classico.
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.
Винификация: Амароне е продукт на винификационния метод познат като „appassimento” (изсушаване не гроздето). В края на септември, началото на октомври най-добрите гроздове от лозята се берат и се оставят на бамбукови скари в специални помещения, снабдени с контролна система NASA (natural appassimento super assistant). В края на януари масата на гроздовете е намаляла с около 35%(от загуба но водно съдържание), което води до концентриране на захари. Последващите процеси са: 45 дневна ферментация в големи славонски дъбови бъчви и метални съдове при ниска температура; преместване в барели от 30-40 хектолитра, където алкохолната ферментация продължава 35 дни.
Отлежаване: 24 месеца 80% от виното отлежава в 40-80 хектолитрови славонски дъбови бъчви, а 20% от него в стандартни барици (40% нови). След което виното олежава минимум 4 месеца в бутилка.
Потенциал за стареене: 30-35 години.
Характеристики: Дълбок рубиненочервен цвят с виолетови оттенъци. Чисто, много силно и комплексно на нос, с добър алкохолен баланс сред сладките аромати на сушена синя слива и стафида. Меко и сухо на небцето с типично узрял черешов аромат, комбиниран с нотки на какао и канела. Атрактивен дълъг финал, плътно тяло и меки танини.
Комбиниране с храна: Amarone е плътно вино, подходящо за печени червени меса, дивеч и твърди сирена като пармезан. Известно като вино за размишления, Amarone е прекрасен завършек на вечерята. Да се сервира при 20°C.
Награди: Wine Spectator - 90 point October 2007
Wine Enthusiast - 90 point October 2007
Decanter - Bronze Medal - October 2007
Сребърен медал за 2003 реколта International Wine Challenge
Тук можете да видите интервю на Sandro Boscaini за Wine Spectator http://www.youtube.c om/watch?v=-D488ljgW nQ |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Костасера Амароне класико резерва 2003/04 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 87.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Costasera Riserva: Специално кюве от MASI, Costasera Amarone идва от лозята, намиращи се в областта на езерото Garda. В използваните сортове грозде се включва и древният сорт Oseleta, преоткрит от MASI. Преминавайки през дългият процес Appassimento, продължаващ повече от 120 дни, виното отлежава във висококачествени&nbs p; дъбови бъчви, част от които нови.
Класификация: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.
Произход: Лозята на хълмистата част, принадлежащи на MASI, намиращи се в историческата област за производство на Amarone – Valpolicella Classico.
Сортове грозде: 70% Corvina, 15% Rondinella, 10% Oseleta, 5% Molinara
Винификация: Costasera Amarone е направено по древния метод ”Appassimento”, който се използва от римски времена. В края на Септември и началото на Октомври най-доброто грозде от лозята се бере и се оставя на традиционните бамбукови скари, където процесът на натурално сушене се контролира от системата NASA (natural appassimento super assistant). В средата на Февруари гроздовете губят около 40% от водното си съдържание и придобиват по-висока концентрация. От използваното грозде само сортът Corvina е обект на незначителна натурална атака от “ботритис” (благородна плесен). Сортът Oseleta придава по изразени танини и по-дълбок цвят на виното. Последната ферментация отнема 35 дни и протича в 30-40 хектолитрови барели. Използват се селектирани дрожди, високо устойчиви на алкохол, накрая следва малолактичната ферментация.
Отлежаване: 28-30 месеца в 600 литрови бъчви от Славонски и Алмерски дъб. След това минимум 6 месеца виното старее в бутилка.
Потенциал за стареене: 30 – 35 годиниХарактеристики : Дълбок и тъмен рубиненочервен цвят. На нос се усеща аромат на слива и череша с нотки на презрял плод и ядки. Превъзходно, богато и меко на небцето, с богат черешов вкус и меки нотки на мента в послевкуса. Дълъг финал с усещане за шоколад. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Амароне Класико Частна Резерва 1990 г. 0,75 л. с кутия - Мази Италия
Цена: 199.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Амароне Класико Частна Резерва 1990 г. е супер лимитирано вино от частната колекция на семейство Bascaini, създадено с цел запазване на отличното качество на Amarone, чрез строги стандарти за качеството и насърчаване на имиджа на Amarone на международно равнище. Семейството винаги пази няколко бутилки от най-добрите реколти в частната си колекция. Виното е създадено по древния метод ”Appassimento”, който се използва от римски времена. Най-доброто грозде от лозята се бере и се оставя на традиционните бамбукови скари, където процесът на натурално сушене се контролира от системата NASA (natural appassimento super assistant). Така гроздовете губят около 40% от водното си съдържание и придобиват по-висока концентрация. Реколта 1990 е универсално призната за една от най-добрите реколти на 20-ти век.
Класификация: Amarone della Valpolicella Classico D.O.C.
Специално вино създадено за ценители, с голям потенциал на отлежаване. Налични само няколко бутилки ! |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Грандарела 2004 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 41.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Rosso delle Venezie IGT
Сорт: 75% Refosco, 25% Carmenère
Името Grandarella произлиза от процеса на сушене на гроздето "grano" и традиционният бамбуков съд, който се използва за целта - " arella". Този метод е запазена марка на избата за произвеждането на вино от полусухо грозде, като се запазва високата концентрация и коплексност от аромати в самото грозде. Произве дено от лозята в Castions di Strada - област Fruili, виното впечатлява с привлекателно червен цвят с виолетови оттенъци, првлекателен нос на зрели плодове - сливи, добре структурирано, с меки хармонични танини. Подходящо за отлежаване от 10 до 15 години.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Броло ди Кампофиорин 2006 г, 0,75 л. Мази Италия
Цена: 29.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Rosso del Veronese IGT
"Brolo" e еквивалент на френският термин "Clos" ( буквално- лозе, оградено със стена ). Campofiorin е регистрирана запазена марка на МASI.
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Произход: Лозята на Brolo di Campofiorin се намират в Valgatara di Marano (в сърцето на областта Valpolicella Classico).
Сортове: 80% Corvina, 20%Rondinella.
Винификация: Виното е произведено по метода „Doppia fermentazione”(двойн а ферментация) на МASI. Гроздето се винифицира при контролирана температура от 25°-28° С за 25 дни, използват се селектирани дрожди. В края на Ноември се добавя леко изсушеното грозде - 30% от сорта Corvina, което провокира незабавна повторна ферментация, която трае около 15 дни при температури 25
Награди: Препоръчано от International Wine Challenge 2007
http://www.internati onalwinechallenge.co m/ShowResult.aspx |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кампофиорин 2008 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 21.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Първото вино от тази клас е произведено по уникална технология, наречена реферментация още през 1964 г. От тогава до днес Campofiorin e емблематично вино в категория "supervenetian red ".
Цвят: дълбок рубиненочервен, с виолетови нотки
Аромат: интензивен букет от зрели плодове - череша, слива
Вкус: добра структура, с пълно тяло и кадифен вкус.
Виното е с потенциал на отлежаване от 10 до 15 години
Награди: Decanter - Bronze Medal - October 2007
Препоръчано от International Wine Challenge 2007
http://www.internati onalwinechallenge.co m/ShowResult.aspx
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кампофиорин 2008 г. 0,75 л. - Мази Италия Кутия
Цена: 21.90 лв. за 1 брой
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Първото вино от тази клас е произведено по уникална технология, наречена реферментация още през 1964 г. От тогава до днес Campofiorin e емблематично вино в категория "supervenetian red ".
Цвят: дълбок рубиненочервен, с виолетови нотки
Аромат: интензивен букет от зрели плодове - череша, слива
Вкус: добра структура, с пълно тяло и кадифен вкус.
Виното е с потенциал на отлежаване от 10 до 15 години
Награди: Decanter - Bronze Medal - October 2007
Препоръчано от International Wine Challenge 2007
http://www.internati onalwinechallenge.co m/ShowResult.aspx |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кампофиорин 2007 г. 0,375 л.-Мази
Цена: 13.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 12 бр. в опаковка
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Първото вино от тази клас е произведено по уникална технология, наречена реферментация още през 1964 г. От тогава до днес Campofiorin e емблематично вино в категория "supervenetian red ".
Цвят: дълбок рубиненочервен, с виолетови нотки
Аромат: интензивен букет от зрели плодове - череша, слива
Вкус: добра структура, с пълно тяло и кадифен вкус.
Виното е с потенциал на отлежаване от 10 до 15 години
Награди: Decanter - Bronze Medal - October 2007 |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Фрескарипа Бардолино 2010 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Фрескарипа: името е свързано с наименованието на хълмистите лозя в областта Bardolino Classico. Тук заобикалящата гора и хладния бриз от езерото Гарда предоставят изключително подходящи гео-климатични условия за лозарство. Интензивният аромат и вкус на Frescaripa е резултат от влиянието на езерният климат. Мази произвежда това вино с модерен стил от традиционните за областта Венето сортове грозде – Корвина, Рондинела и Молинара. Виното е чудесна комбинация за паста, ризото и е идеално за пилешко и телешко месо.
Класификация: Bardolino Classico DOC.
Произход: Хълмовете на историческата Bardolino Classico област.
Сортове: 65% Corvina, 25% Rondinella, 10% Molinara.
Винификация: Сортовете грозде узряват по различно време. В средата на Септември се берат Molinara и Rondinella, а в края на Септември Corvina. Винификацията започва с нежно пресоване. Ферментацията протича в стоманени съдове при контролирана температура от 20-22°С, използват се селектирани дрожди, контактът с ципите продължава от 13, а цялата ферментация - 20 дни. Процесът завършва с пълна малолактична ферментация. Виното отлежава 3 месеца в 50-90 хектолитрови славонски дъбови бъчви. Следва 1 месец отлежаване в бутилка. Потенциалът за стареене е 3 години.
Бележки на технолога: Процесът на беритбата започва още на 27 август. Прогнозирана е идеална зрялост и на трите сорта, които се използват и за производството на друго емблематично за Мази вино – Бонакоста. През пролетните месеци нивото на валежите е високо, но благодарение на постоянната добра вентилация на тази природна зона, това не е проблем. Температурите са близки до нормалните и осигуряват отлична зрялост както за белите, така и за червените сортове. Специално червените грозда имат забележителен цвят и стабилна киселинност тази година, което ще резултира в добър потенциал за отлежаване.
Характеристики: Интензивно и жизнено, виното е с керемидено червен цвят и силен аромат на череши и сушени сини сливи с нотки на пипер. Свежо и подканящо, разкрива в устата интересен баланс на червени горски плодове, диви ягоди и касис. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Бонакоста Валполичела 2009 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 17.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Valpolicellа Calssico DOC
Произход: Лозята на MASI от хълмовете на историческата Valpolicellа Calssico област.
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara.
Винификация: Сортовете грозде узряват по различно време -в средата на месец Септември Molinara и Rondinella, а в края на месеца Corvina. Ферментацията протича при контролирана температура 25° -28°С и се използват селектирани дрожди. Контактът с ципите продължава 16 дни при сорта Corvina и 10 дни при другите два сорта. Първичната ферментация приключва напълно за 20 дни с последваща малолактична ферментация.
Отлежаване: 6 месеца в 60-90 хектолитрови Славонски дъбови бъчви като 20 % от сорта Corvina отлежава в нови Славонски и Алиерски барици. Следва 1 месец отлежаване в бутилка.
Потенциал за стареене: 3 години.
Характеристики: Светъл рубиненочервен цвят с виолетови оттенъци. Младо и жизнено вино с типични черешови аромати в началото и нюанс на карамфил. На небцето се усеща добра структура, вкусът на зрели череши е доминиращ с нотки на канела.
Комбиниране с храна: Идеално за комбиниране с много ястия, от супи до печени меса. Добре се съчетава с паста и ризото. Да се сервира при 18°C |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Масианко Пино Гриджо и Вердуцо 2010 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 18.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie IGT
Произход: „Stra del Milione” лозята на Castions di Strada, Friuli. Различни почвени условия, варовита и богата на минерали глинеста почва.
Сортове: 75% Pinot Grigio, 25% Verduzzo
Винификация: Двата сорта грозде се берат и се винифицирани по отделно. В края на август ,веднага след прибиране на реколтата Pinot Grirgio се винифицира за 25 дни при температура от 10 до 15°С, като по този начин се повишава свежестта и букетът. Гроздовете на Verduzzo се берат в края на Септември, след това се оставят да узреят върху бамбукови скари за три седмици. Процесът е изключително подходящ за този сорт, поради дебелината на ципите на гроздето, резултатът е по-добра плодова концентрация. След кратка криомацарация 36 часа при 5 °С, сорта Verduzzo започва своята ферментация в стоманени неръждаеми резервоари и след това се премества в барик, където се завършва малолактичната ферментация.
Отлежаване: 3 месеца в стоманени неръждаеми съдове за Pinot Grigio и барици за Verduzzo. След това двете вина се купажират и отлежават 45 дни в бутилка.
Потенциал за стареене: 3 години
Характеристики: Интересни цветни нюанси със забележителен златист оттенък. Атрактивен свеж вкус. На нос се усещат узрели плодове. Сорта Verduzzo осигурява комплексност, Pinot Grigio обичайната свежест на небцето. Усещат се нотки на сушени плодове, а в послевкуса ананас.
Комбиниране с храна: Masianco е идеален аперитив. is an ideal aperitif. Перфектна комбинация за ордьоври, риба и бели меса. Вино със средно тяло и характерна индивидуалност, Masianco е идеално за съчетание с модерното кулинарно изкуство. Да се сервира при 8- 10° C.
Награди:
IWC 90pts. - According to Tanzer's International Wine Cellar Review: A blend of 75% pinot grigio and 25% verduzzo. Straw-yellow with a gold tinge. Pleasantly sweet aromas of fully ripe apricot and tropical fruits jump from the glass, with hints of cinnamon and brown sugar adding complexity. The palate is rich with grapey, tangerine and almond flavors; there's a hint of sweetness but harmonious acids keep this fresh and lively. Offers a lovely rich mouth feel but the persistent finish shows noteworthy freshness. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Пино Гриджо и Вердузо Масианко 2010 г. 0,375 л. Мази Италия
Цена: 9.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 12 бр. в опаковка
Класификация: Pinot Grigio e Verduzzo delle Venezie IGT
Произход: „Stra del Milione” лозята на Castions di Strada, Friuli. Различни почвени условия, варовита и богата на минерали глинеста почва.
Сортове: 75% Pinot Grigio, 25% Verduzzo
Винификация: Двата сорта грозде се берат и се винифицирани по отделно. В края на август ,веднага след прибиране на реколтата Pinot Grirgio се винифицира за 25 дни при температура от 10 до 15°С, като по този начин се повишава свежестта и букетът. Гроздовете на Verduzzo се берат в края на Септември, след това се оставят да узреят върху бамбукови скари за три седмици. Процесът е изключително подходящ за този сорт, поради дебелината на ципите на гроздето, резултатът е по-добра плодова концентрация. След кратка криомацарация 36 часа при 5 °С, сорта Verduzzo започва своята ферментация в стоманени неръждаеми резервоари и след това се премества в барик, където се завършва малолактичната ферментация.
Отлежаване: 3 месеца в стоманени неръждаеми съдове за Pinot Grigio и барици за Verduzzo. След това двете вина се купажират и отлежават 45 дни в бутилка.
Потенциал за стареене: 3 години
Характеристики: Интересни цветни нюанси със забележителен златист оттенък. Атрактивен свеж вкус. На нос се усещат узрели плодове. Сорта Verduzzo осигурява комплексност, Pinot Grigio обичайната свежест на небцето. Усещат се нотки на сушени плодове, а в послевкуса ананас.
Комбиниране с храна: Masianco е идеален аперитив. is an ideal aperitif. Перфектна комбинация за ордьоври, риба и бели меса. Вино със средно тяло и характерна индивидуалност, Masianco е идеално за съчетание с модерното кулинарно изкуство. Да се сервира при 8- 10° C. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Леварие Соаве Класико 2011 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 14.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Soave Classico DOC.
Произход: Monteforte d’Alpone, който е в тясна връзка с историческата Soave Classico област.
Сортове: Garganega 85%, Trebbiano di Soave 15%
Винификация: 20% от гроздовете преминават през криомацерация за 24 часа при температура 5°С. Останалите 80% ферментират по традиционен начин в съдове от неръждаема стомана, като се използват селектирани дрожди. Времето за ферментацие е 15 – 20 дни при температура 12-16°С.
Отлежаване: 4 месеца в резервоари от неръждаема стомана от 100 до 500 хектолитра, като 20% от виното отлежава в барици.
Потенциал за стареене: 2 години
Характеристики: Лимонено златист цвят със зелени оттенъци. На нос преобладава цветист букет със загатнати нюанси на круша и кора от лимон. Привлекателна свежест на небцето с нотки на круша и бадемов вкус.
Комбиниране с храна: Класическо италианско вино „за храна”, идеално за комбиниране с широк кръг от ястия благодарение на атрактивната и свежа киселинност. Прекрасно вино за аперитив, ордьоври, супи, паста или оризови ястия със средиземноморски вкус (зехтин, зеленчуци), както и с рибни ястия. Да се сервира при 8 - 10°C.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Пасо Бланко Пино Гриджо и Торонтес 2009 г. 0,75 л. Мази Аржентина
Цена: 16.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Класификация: Bianco di Argentina
Сорт: 60% Pinot Grigio, 40% Torrontés
Регион: La Arboleda се намира в известната долина Mendoza, западна Аржентина. Лозята са разположени на 950-1050 м. надморска височина в Tupungato valley.
Интересно вино - типичният за Венеция сорт Пино Гриджо придава на виното финес и италиански стил, а сортът Торонтес аржентински характер.
Цвят: бледозлатист, лимоненожълт
Аромат: комплексен -праскови, кайсии, намек на зелена ябълка
Вкус: много свеж на цитрусови плодове, цариградско грозде, круша и лимон на финала
Виното е особено подходящо за сервиране с морски дарове, суши, сашими.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Гевюрцтраминер Боси Федриготи 2010 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 24.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Наименование: Gewurztraminer Trentino DOCПроизход: Ло зята се намират в имението Fojaneghe в Mori и Isera – Trentino, на 300м. надморска височина. Почвите са типични базалтови и варовикови. Бризът, идващ от езерото Гарда осигурява добра температурна амплитуда и отлична проветривост на лозята.Сорт: 100% Traminer AromaticoКлиматични условия: През 2009, благодарение по-високото ниво на валежите през първата част на растежа и много топлите пролетни дни, лозите се развиват щедро. Средните температури през Май и Юни са относително ниски и гроздата се втвърдяват и започват да набъбват. За щастие през първите дни на Юли дъждът спира – зреенето започва, това се идеалните условия. Беритбата започва на 7 Септември при оптимални аромат и киселинност на бялото грозде.Винификация: Цялото грозде се изсушава до около 0°С преди да се пресова. Ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при контролирана температура от 13° -15°С. Преди пускане на пазара почива 15 дни в бутилка. Потенциалът за отлежаване е 2 години.Характеристик и: Бледожълт сламен цвят. Типичен за този сорт наситен и интензивен аромат, напомнящ благоуханни масла. Богато, впечатляващо плодово в устата. Енергичната киселинност запазва чистия вкус и подчертава масления характер, типичен за този толкова интересен сорт.Комбиниране с храна: Отлично вино за аперитив. Съчетава се добре със стриди, бели меса и сирена. Да се сервира при 10°С |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Пино Гриджо Боси Федриготи 2010 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 24.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Наименование: Pinot Grigio Valdadige DOC
Сорт: 100% Pinot Grigio
Произход: Лозят а в имението Fojaneghe до Mori и Isera – Trentino на 300м. надморска височина. Почвите са типично наслоени с утаечни морени. Бризът, идващ от езерото Гарда осигурява добра температурна амплитуда и отлична проветривост на лозята.
Климатични условия: През 2009, благодарение по-високото ниво на валежите през първата част на растежа и много топлите пролетни дни, лозите се развиват щедро. Средните температури през Май и Юни са относително ниски и гроздата се втвърдяват и започват да набъбват. За щастие през първите дни на Юли дъждът спира – зреенето започва, това се идеалните условия. Беритбата започва на 7 Септември при оптимални аромат и киселинност на бялото грозде.
Винификация: Гроздата се пресоват цели, ферментацията протича в съдове от неръждаема стомана при температура 14 ° -15 ° С за около 20 дни като се използват селектирани дрожди. Виното престоява с ципите за около месец като се извършва батонаж веднъж седмично. Преди пускане на пазара почива 15 дни в бутилка. Потенциалът за отлежаване е 2 години. Характеристики: ; Блед сламено жълт цвят със зеленикави оттенъци. Атрактивен букет с нотки на цитрусов плод. Свежо и плътно на небцето, във вкуса се усещат нотки на бели стафиди и лимонени кори, комбинирани с типичната минералност. Финалът разкрива добър баланс и забележителен ябълков дъх.
Комбиниране с храна: Отличен аперитив; Много добре се съчетава с антипасти и супи, както и с риба и бели меса. Да се сервира при 10°С. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Вайо Амарон Амароне Класико Серего Алигиери 2003 г. 0.75 л. Мази Италия
Цена: 91.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
През 1353 г. Пиетро, синът на известният поет Данте Алигиери закупува голям имот в склоновете на Верона. Имотът все още е собственост на потомците на автора на "Божествена комедия" и след внимателна реставрация днес е историческа рез иденция с осем апартаменти, конферентни зали, зали за дегустации и лозя, отглеждани със страст и професионализъм, под контрола на технолозите от изба Masi.
Класификация: Amarone della Valpolicella Classico DOC
Сорт: 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Molinara Serego Alighieri
Вероятно самото название Amarone, произлиза от името на това древно лозе: Vaio Amaron, разположено в район със специфични климатични условия и почва, позволяващи лимитирано произвеждане на вино от висока класа. След беритбата най-хубавото гр озде се оставя да се изсуши в специални бамбукови съдове, поставени върху големите прозорци на имота с цел естествено проветряване. Така гроздето губи 30-40% от масата си и концентрира захарите и аромата си, а сортът Corvina придобива пепеливосив цвят - "благородно гниене". Резултатът е впечатляващо вино с дълбок рубинен цвят, с комплексен аромат на сушени плодове- череши, сливи, средиземноморски билки, розмарин, градински чай, мента и шоколад. Виното е отлежало 3 г. в словенски дъбови бъчви и 4 м. в черешови. С потенциал за отлежаване от 25 до 30 години.
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Посесиони Росо Серего Алигиери 2009 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 19.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
През 1353 г. Пиетро, синът на известният поет Данте Алигиери закупува голям имот в склоновете на Верона. Имотът все още е собственост на потомците на автора на "Божествена комедия" и след внимателна реставрация днес е историческа рез иденция с осем апартаменти, конферентни зали, зали за дегустации и лозя, отглеждани със страст и професионализъм, под контрола на технолозите от изба Masi.
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Произход: Лозята на Serego Alighieri в Gargagnago di Sant’ Ambrogio di Valpolicella, притежаващи идеалните условия за производство на вина с отлично качество.
Сортове: 84% Corvina и Molinara (клон Serego Alighieri), 16% Sangiovese.
Винификация: Ферментацията протича около 15 дни при температура 24 – 26°С, процес създаден за направата на атрактивни вина с добър букет. Мацерацията продължава още 10 дни при затворени съдове, след това виното се премества в барици където завършва малолактичната ферментация. През следващите месеци виното е обект на наблюдение всеки ден.
Отлежаване: 8-9 месеца в бъчви от славонски дъб от 250 литра; 3 месеца в бъчви от черешово дърво от 600 литра; минимум 3 месеца в бутилката.
Потенциал за стареене: 8-10 години.
Характеристики: ярък рубиненочервен цвят с виолетови оттенъци. Плътно и концентрирано с аромати на сливи и боровинки. Богато и обло на небцето с аромати на сливи и нотки на лешници. Добре балансирано с меки танини и дълъг финал. |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Посесиони Бианко Серего Алигиери 2011 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 17.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
През 1353 г. Пиетро, синът на известният поет Данте Алигиери закупува голям имот в склоновете на Верона. Имотът все още е собственост на потомците на автора на "Божествена комедия" и след внимателна реставрация днес е историческа рез иденция с осем апартаменти, конферентни зали, зали за дегустации и лозя, отглеждани със страст и професионализъм, под контрола на технолозите от изба Masi.
Класификация: Bianco del Veneto IGT
Сорт: 75% Garganega, 25% Sauvignon Blanc
Аромат: интензивен цветен букет и плодове идващи от сорта Sauvignon Blanc и деликатна елегатност на сорта Garganega, с неговия характерен аромат на бадеми.
Вкус: плодов букет - зелена ябълка, праскова, цитрусови плодове, свежа киселинност и добро тяло, с дълъг добре балансиран финал |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Росо Бело Овиле Серего Алигери Тоскана 2006 г. 0,75 л. Мази Италия
Цена: 18.90 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 80% Sangiovese, 15% Canaiolo, 5% Ciliegiolo.
Семейство Serego Alighieri, потомци на поета Данте Алигиeри се връщат към тосканските си корени във Валполичела след дълъг период, започващ от 1353 г. В Poderi del Bello Ovile Естейт - на хълма Cinigiano те започват да произвеждат вина от сортовете Sangiovese, Canaiolo, Ciliegiolo с богат плодов аромат.
Класификация: Rosso di Toscana IGT
Регион: Serego Alighieri vineyards в Cinigiano, Val d’Orcia, в сърцето на Montecucco DOC.
Отлежаване: 12 месеца във френски барици с големина около 600 литра и минимум 6 месеца в бутилката.
Характеристики: дълбок рубинен цвят, с виолетови отражения по ръбовете. Нос: богат плодов аромат, боровинки, сливи, ванилия и карамфил. Меко и добре балансирано на небцето. Деликатен финал с ванилов завършек.
Награди:
Wine Spectator - 89 points
Wine Enthusiast - 88 points |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Костасера Амароне класико 2004 г. 3 л. с дървена кутия Мази Италия
Цена: 339.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 1 бр. в опаковка
Класификация: Amarone della Valpolicella Classico DOC
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Склоновете заставащи с лице към залеза в района Valpolicella Classica, са най-благоприятни за произвеждането на Амароне от висок клас. Тук, където денят е по- дълъг, лозята разположени с лице към езерото Garda ползват благоприятното отражение на светлината от водите му. Уникалността на виното идва и от древният метод, (познат на римляните) на бавно сушене на гроздето в бамбукови решетки, наречен " appassimento", докато гроздето придобие пепеливо син цвят и загуби 35% от масата си. Amarone е модерно вино с традиция, с дълбок рубинен цвят, с виолетови нюанси, чист и комплексен аромат на сушени сливи и стафиди, какао и канела, и с привлекателен добре структуриран финал с меки танини. С потенциал на отлежаване от 30 до 35 г.
Награди: Wine Spectator - 90 point October 2007
Wine Enthusiast - 90 point October 2007
Decanter - Bronze Medal - October 2007
Тук можете да видите интервю на Sandro Boscaini за Wine Spectator http://www.youtube.c om/watch?v=-D488ljgW nQ |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Кампофиорин 2004 г. 3 л.с дървена кутия Мази Италия
Цена: 139.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 1 бр. в опаковка
Класификация: Rosso del Veronese IGT
Сортове: 70% Corvina, 25% Rondinella, 5% Molinara
Първото вино от тази клас е произведено по уникална технология, наречена реферментация още през 1964 г. От тогава до днес Campofiorin e емблематично вино в категория "supervenetian red ".
Цвят: дълбок рубиненочервен, с виолетови нотки
Аромат: интензивен букет от зрели плодове - череша, слива
Вкус: добра структура, с пълно тяло и кадифен вкус.
Виното е с потенциал на отлежаване от 10 до 15 години
Награди: Decanter - Bronze Medal - October 2007 |
| повече » |
|
|
|
|
|
