 |
 Новини |
|
|
|
|
начало вносни винаджоузеф фелпс калифорния |
 |
| ДЖОУЗЕФ ФЕЛПС КАЛИФОРНИЯ |
ДЖОУЗЕФ ФЕЛПС КАЛИФОРНИЯ
|
|
|
Червено вино Инсигния 2006/2007 Напа Вали Калифорния 0.75 л.
Цена: 329.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Insignia, реколта 2002 е вино №1 на Wine Spectator за 2005 г.
Insignia -реколта 2005
Бленд: 92% каберне совиньон, 7% пти вердо, 1% мерло от следните лозя: Rutherford (30%), South Napa (22%), St. Helena (17%), Barboza (17%), Las Rocas (14%).
Беритбата е проведена в периода 29 Септември – 1 Ноември при 25° захарност на гроздето. Ферментацията се извършва в стоманени танкове за 14-21 дни, следва отлежаване за 24 месеца в 100% нови френски бъчви. Виното е бутилирано през Февруари 2008.
Блендът, направен през Април 2006 е доста затворен. Едва в началото на 2007 година виното разкрива невероятните си качества – дълбок, наситен цвят, перфектна структура и живи плодови характеристики. В носа се усещат флорални аромати, мока, сушени билки, зрели черни плодове, анасон и сушена череша. Виното е с добре балансирани танини, перфектна киселинност и продължителен финал. Инсигниа 2005 е шедьовър, който заслужава поне 4-5 години отлежаване и ще разкрие потенциала си в следващите 5-10 години.
Основана през 1972, избата и лозята на Джоузеф Фелпс се намират в Спринг вали близо до Санта Хелена в ранчо от 2500 дка, от които 650 дка грижливо гледани лозя. Изящната сграда от червено дърво гледа към лозята по хълмовете, а от сенчестата задна тераса се открива забележителна гледка към Спринг вали, Санта Хелена и Макаяма маунтинс на запад. След като години наред изучава сложната връзка между качеството на виното и мястото и след като разбира значението на тероара, Фелпс създава собствени лозя в първокласните лозарски райони Стагс Лийп, Ръдърфорд, Оуквил, Оук Нол и източните предпланини на Напа. Първото вино на Фелпс, ризлинг Johannisberg 1973, е представено в края на 1974. Оттогава производството се увеличава до 100 000 бутилки годишно, като основните сортове на избата са Каберне совиньон, Шардоне, Совиньон блан и Мерло. Известен с новаторския си дух и пристрастие към качеството, Джоузеф Фелпс е пионер в много отношения.През 1990, след дълги години на проучване, Фелпс представя цяло семейство вина в стил Рона и Бордо, включващо Сира, Вионие и един бленд в стил Chateauneuf-du-Pape, наречен Le Mistral . Все пак топ виното на Джоузеф Фелпс е Insignia.Insignia, рек. 2002, е вино №1 на Wine Spectator за 2005. По – интересното обаче е, че премиерната Insignia, рек.1974 – пуснато през пролетта на 1978, е първия бленд в стил Бордо, произведен в Калифорния и носещ собствен етикет. Самото вино е направено от германеца Валтер Шуг.
Wine Spectator - James Laube - 94 точки ( м. октомври 2007 )
International Wine Cellar - Stephen Tanzer - 93 точки ( м. май 2007) Цитат от Wine Advocate - 95 точки - Робърт Паркър ( м. декември 2007)
"....може би най – добре структурираното от всички рек.Insignia в стил Бордо, които съм опитвал до сега. Цветът е дълбок, виолетов с рубинени отенъци, виното е много ароматно, на нос се усещат подправки, зрели черни плодове и загатване на нов дъб. В устата е плътно и богато с меки, обгръщащи танини."
http://link.brightco ve.com |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Каберне Совиньон 2007 г. 0,75 л. Напа Вали Калифорния
Цена: 79.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Бленд от: 86 % Каберне Сов. и 14 % Мерло. Интересно вино с аромат на червени плодове - череша и касис, соя, графит и препечени подправки.Престоят на виното в дъбови бъчви и ароматът на подправки водят до дълъг незабрави м финал.
Награди:
Wine Advocate - 90 точки 26.12.2006 г.
90 точки от Stephen Tanzer's International Wine Cellar
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Совиньон Блан 2009 г. 0,75 л. Напа Вали Калифорния
Цена: 49.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
Сорт: 100% Совиньон Блан от собствени лозя, отгледани в семейното ранчо в Spring Valley.
Климатични условия: Сезонът за Совиньон Блан 2009 започва с цветообразуване през първата седмица на Април и начало на цъфтежа през третата седмица на Юли, което е близко до това на 2008 при 10-годишна статистика. В сравнение с предишните девет години, през тази сезонът бе по-хладен, което позволява на Совиньон Блан да се развие перфектно. Беритбата в трите парцела в семейното ранчо приключва до края на Август и благодарение на хладното време гроздата са уловили идеални плодови и флорални аромати и концентрирана киселинност.
Беритба: Беритбата е проведена между 24 Август и 1 Септември
Винификация: Гроздата са обрани при 21,8° захарност. Подложени са на ферментация в бъчви с натурални дрожди, последвана от отлежаване за 9 месеца в нови (16%) френски дъбови пънчъни (съдове с вместимост 318,2 литра) и една- две-годишни (84%) френски дъбови бъчви и пънчъни. Виното се подлага на батонаж по време и след алкохолната ферментация и се бутилира се нефилтрирано през Юни 2010.
Характеристики: Совиньон Блан 2009 се отличава с аромат на лимонова кора, бели цветя, амброзия, бахар и нотки на мокър камък, последвани от балансиран вкус, свежа, приятна киселинност и продължителен финал.
Комбиниране с храна: Отлична компания за зеленчукови ястия, пица със сирене, пилешко месо, панчета, сьомга и риба тон и козе сирене.
Награди: 88 точки от Stephen Tanzer's International Wine Cellar
|
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Шардоне Фогдог 2008 г. 0.75 л. Джоузеф Фелпс Калифорния
Цена: 60.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
2007 FogDog Chardonnay - частна колекция ! Новата изба Freestone на Джоузеф Фелпс е създадена с цел производство на вина от сортовете Пино Ноар и Шардоне на световно ниво. Phelps изразходват много години в търсене на подходящ тероар за двата сорта грозде. През 1999 г.,управленският екип закупува около 100 дка в Сонома, Калифорния. През 1999 г., Джо Фелпс, неговият син Бил и мениджърски екип започват разработване на 80 дка Пино Ноар и 20 акра Шардоне, разположени на 3 отделни лозови масива: Freestone, Quarter Moon и Ferguson. През есента на 2005 г. екипът изгражда и винарска изба, гениално проектирана от червено дърво, като продължение на ландшафта, за който са характерни мъгливите утрини с ниска гъста мъгла над лозята, гарантиращо дълъг вегатационен период. С голямо внимание и чрез използване на биодинамични продукти лозята се обгрижват с цел намаляване на продукцията и получаване на грозде с концентрирани и изразителни регионални характеристики.
Сорт: 100% Шардоне от лозя Dutton Ranch Mill Station и Sullivan Vineyards. в Сонома.
Беритба: Беритбата е извършена на 4 и 12 Септември 2007.
Отлежаване: Виното е отлежало 15 месеца във френски дъбови бъчви, 60% нови и 40% две-три- годишни. Бутилирано е през Февруари 2009.
Бележки на технолога: FogDog Chardonnay 2007 е богато на нос, с аромати на лимонов крем, костилка от праскова и влажни скали, последвани от кадифен вкус на пай с лимонова глазура и билков чай. Дългото отлежаване позволява прекрасно развитие на естерите, докато по-малките зърна и дългата, студена ферментация в бъчви допринася за структурата и плътността на виното.
Бележки по реколтата: След необичайно суха зима, цъфтежът на лозите настъпва рано. Целият сезон е напълно обикновен, умерен и относително еднообразен, с неколкодневни горещини в началото на лятото, по време на образуване на гроздата. Всичко това рефлектира в относително по-малък размер на гроздата. В средата на Август топлото време пристига и беритбата на Шардоне започва по-рано от обикновено – на 3 Септември. Внезапен студен порив отлага беритбата. Сезонът е продължителен за Пино Ноар и Шардоне поради ранния цъфтеж през пролетта и студеното време през Септември.
Аlc.: 14.5 % |
| повече » |
|
|
|
|
|
Бяло вино Шардоне Фрийстоун Овейшън 2006 г. 0.75 л. Джоузеф Фелпс Калифорния
Цена: 99.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
2006 Ovation Chardonnay
Сорт: 100% Шардоне от собствено лозе Freestone и от независими лозари в Сонома.
&n bsp; &nbs p; Беритбата е извършена в периода 28 Септември и 15 Октомври 2006г. Виното е отлежавало 12-15 месеца във френски дъбови бъчви, 70% нови и 30% едно-две- годишни. Бутилирано е през Февруари 2008г.
&n bsp; &nbs p; 2006 година отбелязва завръщането на Шардоне Ovation, последно произвеждано през 2004г. в Карнерос, Напа Валей. Във Freestone, западна Сонома, Joseph Phelps възобновява производството на Шардоне Ovation.
Това вино е подобно на класическото Ovation, но с различна структура и зрялост. Предлага концентрирани аромати на лимон, смокиня и сметана. Перфектната киселинност и минерален характер дават сила и дълъг послевкус. Виното е произведено чрез 100% натурална ферментация. Фокусът е върху утайката в бъчвите, за да се концентрира вкуса. Резултатът е вино с изразени регионални характеристики, минерални и пикантни нюанси. Бутилирано е нефилтрирано.
Вино, което заслужава овации.
&n bsp; &nbs p; |
| повече » |
|
|
|
|
|
Червено вино Пино Ноар Фогдог 2008 г. 0.75 л. Джоузеф Фелпс Калифорния
Цена: 60.00 лв. за 1 брой
* с ДДС 6 бр. в опаковка
2006 Fog Dog Pinot Noir
Сорт: 100% Пино Ноар от собствени лозя в Сонома – лозя Freestone, Quarter moon и Ferguson.
Беритбата е извършена в периода 28 Септември и 19 Октомври. Виното е отлежавало 12 месеца във френски дъбови бъчви, 40% нови и 60% две-три- годишни.
Прекрасна година за гроздето във Frestone. Дългият вегетационен период позволява бавно развиване на аромати и танини, допринасящи за комплексност на виното и добра структура. Плодовете са с високо качество и това позволява използване на различни иновационни техники. Комплексният нос на виното предлага хармонични аромати на касис и френско грозде, вишна, черен чай и нюанси на азиатски подправки. В устата е сочно и сладко с концентриран вкус на ягоди, сливи и боровинки. Перфектният баланс на киселини, минералност и меки танини изпълват устата и се развиват в дълъг, настойчив послевкус с пикантен финал.
Зреенето на гроздето протича в сравнително хладно време и приключва късно с почти перфектни нива на узряване. Периодът се характеризира с голямо количество валежи и влажните почви първоначално намаляват растежа на гроздето. В края на Юни дългоочакваното затопляне възобновява процеса на зреене. През Август и Септември температурите са доста под средните, с дъжд през октомври. Въпреки това сухите ветрове спомагат гроздето да достигне необходимия баланс. |
| повече » |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
