Bratanov Tamianka Single Vineyard

Братанови Тамянка Сингъл Винярд За СЕДМА ПОРЕДНА реколта показваме модерното лице на българската Тамянка! А за ЧЕТВЪРТА ПОРЕДНА година изчакахме търпеливо 7 месеца ферментацията да протече спонтанно в иноксов съд -  само благодарение на естествената микрофлора от лозето ни в Шишманово или т.нар. “диви дрожди”. Използвахме грозде и от новите ни насаждения с тамянка, които също са край с. Шишманово, но в друга местност. Следва леко отлежаване върху фините утайки и щадящи обработки преди бутилиране. Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка. Произведено в лимитирано количество от 5 320 бут.   Дегустационно описание: Жив, бледожълт цвят със зеленикави оттенъци. Нежна палитра от леки цветисти аромати се разкрива в първата атака на нос, която се допълва от нотки на бяла череша и дюля. Вкусовите аромати следват плавно с нюанси на свеж планински билков букет и зелена смокиня, преплетени в ефирно и сочно тяло, което оставя благороден спомен за бели плодове.    Подходяща храна: самостоятелно или в съчетание с рибни ястия с билкови или цитрусови сосове, морски дарове, раци, суши, с десерти като лимонов тарт, чийзкейк с ядки или  френска нуга със сладко от зелени смокини.   Сервиране: Добре охладено при t 9–11 °C   Виното е носител на сребърен медал от Balkan International Wine Competition 2020