червено вино Мавруд Сарва 2016 г. 0,75 л. Драгомир, България

еколта: 2016
Сорт грозде: Mavrud 

Винификация: След няколко годишна работа с различни сортове грозде за създаването на виното SARVA, в реколта 2015 акцентираме на българския сорт Мавруд.
В 2016 вече сме твърдо убедени, че това е сортът за този наш бранд. Селектирахме гроздето за SARVA 2016 от добрите редове на лозовите масиви на Белащица. Гроздето се бере в пълна технологична зрялост, ръчно в касетки. Извършено е сортиране , за да се отстранят всички некачествени чепки и зърна. Ферментацията е проведена в 10 тонни съдове от неръждаема стомана. За да се получи вино с много ясно изразен плодов аромат е проведена 7 дневна мацерация на гроздовата каша при температура 8°С. Бурната ферментация е 12 дни, като виното е задържано с твърдите части още 10 дни. След малолактичната ферментация една част от вино се пълни във френски  бъчви на второ зареждане, а останалата съзрява в иноксови резервоари. В края на месец септември 2017 вината се купажират и бутилират.

Органолептична характеристика: Цветът е много жив, пурпурно-черен с виолетови отенъци. Ароматът е интензивен, с ясно изразени плодови акценти на червени горски плодове, сушени листа и подправки. Тялото е приятно балансирано, сочно със сладни нотки на послевкус.
 
Препоръчва се за консумация със сочни меса- барбекю, агнешко, свински врат, както и с ризото, паста.
Посягайки към бутилка Сарва ти вече търсиш „Всичко във всичко” и опитвайки от виното ще го откриеш!

Бутилирано: септември 2017г.

Лимитирана партида:
750мл. - 10000 бутилки
375мл. - 2800 бутилки

Произведени реколти
2005 Каберне Совиньон, Мерло, Пино ноар;
2006 Каберне Совиньон, Мерло, Пино ноар;
2007 Каберне Совиньон, Мерло, Аликант буше;
2008 Каберне Совиньон, Мерло, Сира;
2009 Каберне Совиньон, Мерло, Сира;
2013 Мавруд, Мерло
2015 Мавруд

Цена: 16.60 лв. за 1 брой
« назад