Десертно вино Мавруд 2011 г. 0,50 л. ВИ Драгомир, България

Dragomir Mavrud
Район: Тракийска низина;
Лозов масив: с. Блатница, южен полегат склон, 300м. над м.р., почвата е песъклива, канелено-горска;
Сортов състав: Мавруд – 100%;
Възраст на лозовият масив: 6 год. (засаждане 2005г.)
Брой лози на хектар: 3240 лози/хектар (2,20/1.40м.)

Гроздобер: 25.11.2009, при максимална технологична зрялост, на ръка, в малки касетки (11-13кг.). Набраното грозде след приемане във винарската изба престоява 18 часа в хладилна камера при температура 6 градуса.
Ферментация: Гроздето е преработено на сортираща линия и постъпило за ферментация в резервоари от 250л. Алкохолната ферментация започва стонтанно при ежедневно многократно разбъркване на шапката. Във ферментиращото вино постепенно и ритмично се добавя гроздов концентрат. Виното престоява с твърдите части до края на м. февруари, след което се прехвърля в стари френски дъбови бъчви от 225л.
Отлежаване: 12 мес. във френски дъбови бъчви от 225л.
Бутилиране: Март 2011г.
Аналитичен състав: Алкохол -17.8% об., Ред. захари – 92 г/дм³; Общи киселини- 6.32 г/л; pH = 3.52;

Производство:
0,500л. – 458 бут. опаковани в хартия и поставени в единични кутии.

Цена: 45.00 лв. за 1 брой
бр.
« назад