вино Розе от Каберне Совиньон Шевал де Катаржина 2016 г. 0,75л. Катаржина Естейт, България

CHEVAL DE KATARZYNA Rose from Cabernet Sauvignon

РЕГИОН
„Катаржина Естейт” се намира в най-южната част на България, на 2 км от
с. Мезек и на около 7 км от гр. Свиленград, в подножието на Източните
Родопи, в граничната зона между България и Гърция. Местността се нарича
"Бялата Пръст", заради уникалната си почва. Нашият микрорайон е част от
големия южен винарски район "Тракийска низина".
КЛИМАТ
В климатично отношение местността "Бялата пръст" принадлежи към
Континентално –Средиземноморската климатична област, Южнобългарската
климатична подобласт със Средиземноморско влияние и Долномаришко –
Долнотунджанския климатичен район. Региона се характеризира с мека зима,
дъждовна пролет, сухо и горещо лято и топла есен - това предразполага за
достигане на оптимална зрялост на гроздето.
ПОЧВА
В границите на нашите лозови насаждения са установени Излужени канелени
горски почви (Chromic-eutric cambisols), Силно ерозирани канелени горски
почви плитки (Eutric regosols) и Лесивирани канелени горски почви (Chromic
luvisols)
ВИНИФИКАЦИЯ
Гроздето се преработва по технология, която включва темперирането му в
хладилна камера за 20 часа до температура 10 - 12⁰C, сортиране, ронкане,
смачкване, отцеждане и пресоване. Следва бистрене на мъстта и алкохолна
ферментация при температура 14-17 ˚С.

ЗА РЕКОЛТАТА
2016 година -следващата стъпка в нашето развитие. През пролетта и в
началото на лятото имаше голямо количество валежи, включително и
градушки, което намали общо добитото количество грозде. Но тъй като
останалата част от лятото и есента бяха сухи и умерено топли, качеството на
гроздето беше много високо. Стартирахме на 13.08.2016 и приключихме на
28.09.2016, най-късият като времетраене гроздобер и определено с високо
качество на произведеното вино.

СОРТОВ СЪСТАВ
Cabernet Sauvignon -100 %
АЛКОХОЛНО СЪДЪРЖАНИЕ
13.00 % vol.
ЗРЯЛОСТ НА ГРОЗДЕТО
22.00 %
ДЕГУСТАЦИОННИ ХАРАКТЕРИСТИКИ
Нежен цвят на сьомга с розов отенък. Аромат на ванилия и цитрусови
плодове. Вкусът на виното е балансиран, фин, с плодов вкусов аромат,
умерена свежест и запомнящ се финал.
СЪЧЕТАВАНЕ НА ВИНОТО С ХРАНА
Виното се съчетава много добре със свежи салати, с плодове, пресни сирена,
морски риби и плодови десерти.
ТЕМПЕРАТУРА НА КОНСУМАЦИЯ
14⁰-16⁰C

Цена: 7.97 лв. за 1 брой
« назад