Бяло вино Траминер Мидалидаре 2016 г. 0,75 л. Мидалидаре Естейт, с.Могилово

Midalidare Traminer

Цвят: Искрящ, средно интензивен жълт цвят със зеленикави оттенъци.

Аромат: Свеж, нежен и елегантен нос на роза, цитрус и акация.

Вкус: Виното притежава добра структура и свежест. Във вкусовият аромат преобладава усещане за роза и цитрус.

Гроздето се бере рано сутрин в малки касетки по 10-12 кг и се охлажда в хладилна камера за 24 часа при температура 7-12 градуса. След охлаждането гроздето се сортира ръчно на сортировъчна лента, като се премахват всички некачествени зрънца. Гроздето влиза в преса, в която престоява няколко часа, за да може в гроздовия сок да преминат аромати от ципата. Следва се оцежда и нежно се пресова в неръждаем съд с обем от 500 до 5000 л. За период от няколко дни престоява в съда, за да се избистри, като след това се декантира в нов чист съд и се засява с дрожди. Тече бавна ферментация при ниска температура за около 15-20 дни. След приключване на ферментацията, виното се охлажда и остава 30-50 дни върху утайката, като няколко пъти седмично се извършва батонаж (вдигане на утайката). Процеса завършва като виното се отделя от утайката. Следва филтрация и бутилиране. 

Вината в Мидалидаре Естейт не се обработват (всяка една обработка би повлияла на качеството на виното) и е възможно в процеса на стареене в бутилка да се образуват естествени утайки- малки бели "кристалчета" при белите вина и багрилна материя при червените.

Вино със защитено географско указание, Тракийска низина 

Произведено и бутилирано от "Мидалидаре Естейт"ЕООД, с.Могилово

АЛК 13,5 ОБ % 

Цена: 15.00 лв. за 1 брой
« назад